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你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是(shì)宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好，鱼买回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼(yú)放冰箱保(bǎo)鲜还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)，买回来的鱼是保鲜还(hái)是冰(bīng)冻里等问(wèn)题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是胎(tāi)生还是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生(shēng)和(hé)胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟(shú)后，你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生受精卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼(yú)肚子里孵化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好(hǎo)

　　如果是(shì)宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短时间里(lǐ)不会被食用，则放入(rù)冷冻(dòng)室(shì)；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度高于零度，不(bù)能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下(xià)，可(kě)以长时间(jiān)保(bǎo)证肉质质(zhì)量，但同时(shí)会(huì)使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体(tǐ)弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是进(jìn)补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值(zhí)极高(g你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名āo)。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含(hán)丰富(fù)的硫胺素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的(de)钙(gài你是谁为了谁原唱是谁你是谁为了谁是什么歌名)、磷(lín)、铁等(děng)矿物(wù)质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋(dàn)白质(zhì)，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和(hé)脂肪酸(suān)。

　　鱼肉(ròu)的脂(zhī)肪含量(liàng)一般比较低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶的活性和微生物的(de)生(shēng)长都被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大(dà)延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的(de)变化：

　　1、从口(kǒu)感上(shàng)说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的确(què)没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白(bái)质发生(shēng)冷(lěng)冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活性减低等，从而造(zào)成鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确实会(huì)流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维(wéi)中的(de)水分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚(jù)合(hé)，也(yě)就不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流失就(jiù)伴随着鱼(yú)肉中一小部分(fēn)可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但(dàn)是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如(rú)果也要(yào)较(jiào)真儿的话,那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养(yǎng)过(guò)程中，受(shòu)局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物(wù)积累和(hé)捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会出现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定的营(yíng)养损失(shī)。