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　　薯类(lèi)作(zuò)物又称根(gēn)茎类作物，主要包括甘薯、马(mǎ)铃薯、山(shān)药(yào)、芋类等。

　　这类(lèi)作(zuò)物的(de)产品(pǐn)器官是(shì)块根和块茎(jīng)，具有生长(zhǎng)前期和块根(gēn)膨大期两个生理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等，中国(guó)的甘薯种(zhǒng)植面(miàn)积(jī)和(hé)总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘薯的(de)根分为须根、柴根和块根，其中块根是(shì)贮藏(cáng)养分的器官，是供食用的部分，有纺(fǎng)锤(chuí)形、圆筒(tǒng)形、球形和块形等多种(zhǒng)形状。

　　块根还(hái)具有(yǒu)根出芽的兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案特性，是育苗繁(fán)殖的重要器官(guān)。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山药(yào)蛋等，其块茎可供食用，是(shì)重要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作物(wù)。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍(biàn)布世(shì)界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯(shǔ)可(kě)烧煮，作粮食(shí)或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产于(yú)美洲热带，全世界热带地区广为(wèi)栽培。

　　其(qí)块根可(kě)食，可磨(mó)木薯粉、做面包、提供木(mù)薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒(jiǔ)精饮料。

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