落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不(bù)少人外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷(jié)行为背后可能藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码强制(zhì)关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作的(de)白领小张就(jiù)经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务(wù)一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单(dān)菜(cài)品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火(huǒ)锅(guō)店的(de)老(lǎo)板吕(lǚ)先(xiān)生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省(shěng)去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不(bù)容易出错，效(xiào)率更高(gāo)。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有(yǒu)极个(gè)别顾(gù)客(kè)提(tí)出过(guò)异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习(xí)惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一家互(hù)联网公(gōng)司做程(chéng)序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序申请加开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序(xù)的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商(shāng)品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比(bǐ)如(rú)收(shōu)入、销量(liàng)等(děng)基础数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设(shè)置开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的(de)微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过(guò)设(shè)置获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息越(yuè)全面越(yuè)有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我(wǒ)们不提供个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个人(rén)信息(xī)，顾客每(měi)次点餐(cān)也都(dōu)可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客(kè)点击一次他们(men)分得的(de)钱数(shù)并不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们(men)怨(yuàn)声载道，相关部门(mén)组织也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个(gè)人(rén)信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准确(què)地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则(zé)无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合理(lǐ)不合法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相关法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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