料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应(yīng)该也是可以的(de)吧？一般在没有(yǒu)料(liào)酒的情况(kuàng)下(xià)用什么(me)替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要注(zhù)意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度数含量(liàng)过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或(huò)花雕代(dài)替。<台台湾是省还是市 台湾是省会吗湾是省还是市 台湾是省会吗/p>

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也(yě)不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也(yě)是稍微有点讲究的(de),烹(pēng)调时(shí),一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒(jiǔ)。

　　其(qí)实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦(ó)。

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