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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏(cáng),在切口部位(wèi)一(yī)定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是(shì)一种未(wèi)成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽(zé)洁(jié)白，质地细腻(nì)，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开封后(hòu张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语)非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵过程中最高温不可(kě)高于六(liù)十(shí)度)然(rán)后(hòu)加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主(zh张弛有度下一句是什么意思，张弛有度下一句是什么歇后语ǔ)要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经(jīng)过(guò)拌打可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡(dàn)奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒(dào)入(rù)一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都(dōu)装(zhuāng)入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面(miàn)团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上室内(nèi)的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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