近一个月来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各地的关注。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅(lǚ)客(kè)量连(lián)创3年来(lái)单日(rì)新高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业3220余家，行业前景十分广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又(yòu)给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数据(jù)层(céng)面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度出(chū)现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市(shì)为烧烤专门开了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红(hóng)书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发现没(méi)有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博(bó)当地人实在真(zhēn)诚的品质(zhì)再(zài)次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不(bù)开(kāi)官方(fāng)的助推，从加(jiā)开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助(zhù)推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨量算数数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在抖(dǒu)音平台上，山东(dōng)省济南市观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京(jīng)市和山东(dōng)省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群排(pái)名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的(de)同时，为营造(zào)良好(hǎo)消费环境，淄博(bó)官方(fāng)也(yě)发(fā)布规范经营者(zhě)价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明码标价，不(bù)得拒(jù)绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未(wèi)标(biāo)明的费用欺诈(zhà)消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因较便宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵(líng)魂所在的(de)小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游(yóu)客表示，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用上(shàng)一(yī)包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快(kuài)速发展的(de)阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新(xīn)增注册烧烤企业(yè)在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年(nián)以后(hòu)，淄博市烧烤企业(yè)每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤(kǎo)新增(zēng)企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各火车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各地的游(yóu)客纷纷去淄(zī)博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日(rì)均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到(dào)达旅客2万(wàn)人次(cì)，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高(gāo)。尤其(qí)是周末时间，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次(cì)，比春运客(kè)流量还要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博(bó)市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车站到(dào)达(dá)旅客32602人(rén)次、发送旅客(kè)51033人次，到(dào)发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单日到(dào)发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平(píng)台(tái)数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜(bǎng)单中(zhōng)均来自(zì)山东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻(jī)身(shēn)前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的最大客源地从(cóng)滨州(zhōu)市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平(píng)台数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅位居全国第(dì)一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分(fēn)钟(zh白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因ōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门目的(de)地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前十(shí)。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单（含酒店、景点门(mén)票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订(dìng)量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打开(kāi)的“流量入口”成(chéng)了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更新(xīn)城市形(xíng)象，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还(hái)开(kāi)始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生(shēng)提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完(wán)善的发(fā)展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博(bó)把线上“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必(bì)然。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 白头发从哪开始白，白头发从发梢开始白是什么原因