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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的胡萝卜素(sù)、维生(shēng)素、矿物质、氨(ān)基酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存(cún)其营养价值，但建(jiàn)议(yì)控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不(bù)适，日常适量(liàng)生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么(me)挑甜的(de)老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首(shǒu)先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的(de)品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜，要(yào)面(miàn)甜的就要(yào)挑选颜色橙色的(de)，成熟的(de)好，口(kǒu)感(gǎn)就好(hǎo);还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的品种，挑选要找颜色深绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜，首先看(kàn)竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出(chū)来，有的(de)南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有(yǒu)的是长的(de)，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状(zhuàng)完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买(mǎi)时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如(rú)果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南(nán)瓜(guā)；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时(shí)，可(kě)将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别(bié)一下(xià)南瓜的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度(dù)就没那么(me)好了。

如何(hé)挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么(me)品种，棱越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清(qīng)香气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破，就证(zhèng)明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手(shǒu)掐一下(xià)南瓜上的那(nà)一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也是南瓜成熟(shú)度高的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃(wèi)黏膜(mó)，促进(jìn)溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可以让消化(huà)道免受粗糙食品的刺(cì)激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾(shèn)：南瓜从中(zhōng)医的(de)角度认为：有(yǒu)补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的功(gōng)效，现代医(yī)学(xué)研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功(gōng)能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟食(shí)物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖(táng)类的(de)吸收，从而控(kòng)制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是(shì)胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素所必需竹林七贤顺口溜记忆法，建安七子顺口溜怎么读的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃(chī)些用南瓜做的(de)食物。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜(guā)

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