灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色(sè)的东西呢？灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠衣上戳了(le)小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白(bái)色(sè)的是什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比较柴。如果需要吃的时(shí)候,需(xū)要重(zhòng)新(xīn)蒸一下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能(néng)够(gòu)较(jiào)快吃完(wán)的(de)话(huà)尽可(kě)能还是(shì)在冷藏室保存即(jí)可(kě)。

灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的(de)东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含(hán)有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成(chéng)片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分(fēn)别(bié)放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷(lěng)藏(cáng)腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然(rán)后在(zài)把(bǎ)肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料品搅拌(bàn)均匀，中途分多次加水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放到通风(fēng)阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火(huǒ)倒(dào)入清水，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看(kàn)肉肠(cháng)表皮是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度(dù)以上后(琪琪格蒙语什么意思hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1琪琪格蒙语什么意思、刚灌的香肠(cháng)如果温度过高，放(fàng)置(zhì)几天后，也容易滋(zī)生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现(xiàn)表面发白(bái)长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继(jì)续吃(chī)的，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发(fā)白以外(wài)，还会带(dài)有较(jiào)重的腐烂味道，很容易(yì)鉴别。

　　 2、若(ruò)是(shì)香肠表面发白但并没(méi)有异味，那可(kě)能是(shì)肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来了(le)，这种情况下(xià)清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继(jì)续吃。

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