水蒸蛋是什么菜系的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以(yǐ)及(jí)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感(gǎn)比较(jiào)好，也不(bù)会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一(yī)定要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需要控(kòng)制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多(duō)了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含(hán)的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高(gāo)。复活的作者是谁，复活的作者是谁

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐(nài)热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎几个洞，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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