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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现(xiàn)代(dài)精(jīng)加(jiā)工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加工(gōng)的(de)私营独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工(gōng陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思)/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

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藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极(jí)易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白(bái)色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色(sè)，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉多需在炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻(qīng)身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食(shí)物相克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混(hùn)合(hé)物，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的吸收(shōu)。

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