酒店(diàn)管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店管理专业(yè)是学(xué)些什么内容是三年内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管理专业是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大热门(mén)行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才在全(quán)球(qiú)都是(shì)一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在国际人(rén)才(cái)市场上，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会(huì)和(hé)越来越多的国际大(dà)型(xíng)活动将在中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日(rì)益增大，所以(yǐ)你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职(zhí)场上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员(yuán)在中国(guó)十(shí)大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将成(chéng)为上海服(fú)务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集(jí)团在上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒(jiǔ)店行业(yè)在(zài)不断扩充，对人才的需求(qiú)也不断增加，每年都需(xū)要数(shù)以千计的(de)国(guó)际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要(yào)求 本(běn)专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应(yīng)生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美(měi)等(děng)全面发(fā)展(zhǎn)的中等职业技术(shù)应(yīng)用性专(zhuān)门人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济(jì)管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管理与服(fú)务能(néng)力(lì)。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养，主(zhǔ)要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技(jì)能(néng)培训，学(xué)生在学习期(qī)间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实(shí)训等多方(fāng)面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客(kè)房(f一周期是什么意思是多少天4px;'>一周期是什么意思是多少天áng)服(fú)务(wù)与(yǔ)管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒店财务管理(lǐ)、会议(yì)服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、康(kāng)乐服(fú)务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业(yè)方(fāng)向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业(yè)基础知识和自(zì)学能力、进取创新一周期是什么意思是多少天意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒(jiǔ)店(diàn)业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作(zuò)、文字表(biǎo)达、人(rén)际沟(gōu)通能力(lì)以及一定的职(zhí)业外语表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专(zhuān)业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称(chēng)招待管(guǎn)理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒店管理专业毕业，需(xū)要从(cóng)最基(jī)础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一(yī)定(dìng)的(de)实(shí)际经验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国(guó)内外(wài)旅游(yóu)业飞速发展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球范围内都需(xū)求量很大(dà)，前(qián)景还是(shì)不错，以下是酒店管理专业及就业的相关(guān)详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们(men)会学习到食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配、如何正确(què)地(dì)储存食品、如何正确地(dì)处理各种食(shí)物等了(le)解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日(rì)常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重的实践教学，大一就(jiù)会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师(shī)的(de)角色，学习(xí)服务客人的各种不(bù)同的角色(sè)，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的(de)运作(zuò)。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是(shì)比较有(yǒu)意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不同的(de)酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己调(diào)制(zhì)鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营销(xiāo)、酒店(diàn)建筑规划也都(dōu)是必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不(bù)过(guò)酒管专业的会计知识相对(duì)来(lái)说已经算是最基础的(de)了，学(xué)生只需要比较(jiào)基本(běn)地学习如(rú)何(hé)计(jì)算酒店餐厅的(de)运营成(chéng)本(běn)、利润(rùn)等(děng)等东西，并(bìng)且能(néng)很快的运用到工作中去(qù)，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注重实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐饮业的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展(zhǎn)方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可(kě)以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和(hé)实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会(huì)了解到每个(gè)部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的(de)托盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何(hé)正确(què)服(fú)务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的学习方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专门研究(jiū)酒店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非(fēi)常强的行业(yè)，光有理论是远远不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒店这(zhè)个行当(dāng)，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学(xué)习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不(bù)到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基(jī)础(chǔ)服务(wù)岗(gǎng)位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技(jì)，不是高精尖，需要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实(shí)的实践操(cāo)作(zuò)，目前(qián)大(dà)部分从业(yè)者(zhě)为低学历(lì)人(rén)员(yuán)、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人员(yuán)所获得的收入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的，前(qián)期必(bì)须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附加值、低社(shè)会地位的工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的(de)一(yī)线实践(jiàn)经(jīng)验才能(néng)胜(shèng)任，应届(jiè)生的水平根本不足(zú)以胜任(rèn)部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来(lái)前景(jǐng)还是(shì)有的，重(zhòng)点就(jiù)在(zài)于你能否调(diào)整自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野(yě)心(xīn)不甘(gān)于只在(zài)底层做!

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