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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或(huò)糯米做(zuò发字有几画，发字有几画五行什么)的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且(qiě)还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制作年(nián)糕的(de)代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进(jìn)去再拿出来(lái)，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递(dì)到(dào)四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年糕年年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容(róng)与形(xíng)式的(de)完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种(zhǒng)口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。