水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么(me)菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下(xià鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙)锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把蛋液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开(kāi)小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传(chuán)统美食(shí)之一(yī)，南方人称之(zhī)为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多称(chēng)其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技(jì)巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙)出好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷(kuài)子(zi)搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下(xià)，包上一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是(shì)素(sù)菜

　　严(yán)格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜(cài)的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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