辣(là)椒怎(zěn)么(me)风干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还是(shì)碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于老(lǎo)人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不(bù)能多食(shí)用，以免(miǎn)导致便秘。辣椒的优点(diǎn)，可降(jiàng)低人(rén)身(shēn)体中的酸含量。

　　辣(là)椒可以(yǐ)开胃，帮助增加食欲(yù)。碱(jiǎn)性食物(wù)包(bāo)括水(shuǐ)果、蔬菜、豆(dòu)类、豆(dòu)制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风(fēng)干(gàn)保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或(huò)烂(làn)掉的辣(là)椒，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续下一(yī)个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时，你可(kě)以戴(dài)上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含有辣椒(jiāo)素，沾在皮(pí)肤(fū)上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意(yì)不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它(tā)底部通风的(de)架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚(jiān)固的烤盘(pán)或托盘，因(yīn)为(wèi)它们不通(tōng)风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把(bǎ)铁架放在照(zhào)到(dào)阳(yáng)光、通(tōng)风(fēng)良(liáng)好的(de)房间。

　　厨房(fáng)窗台是个(gè)不错(cuò)的(de)地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存(cún)放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把辣(là)椒(jiāo)穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰(shì)性(xìng)。

　　辣椒变干后，你可以继(jì)续挂着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入(rù)辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这(zhè)个(gè)步骤，直到(dào)将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在(zài)屋里通(tōng)风良好、照到阳(yáng)光的地(dì)方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干(gàn)后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒(jiāo)自(zì)然风干，不妨使(shǐ)用(yòng)这(zhè)个(gè)方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀地(dì)变干(gàn)。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干(gàn)净的辣(là再续前缘的意思是什么，再续前缘的意思可以形容好朋友吗)椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可以用食(shí)物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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