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老南瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维(wéi)生素、矿物质、氨基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以较好的保存其(qí)营(yíng)养价值(zhí)，但建议控制摄入量(liàng)，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道(dào)不适，日常适量(liàng)生吃南瓜(guā)，对(duì)于(yú)改善皮肤状(zhuàng)态、缓解(jiě)便秘发生等(děng)有一定的辅助(zhù)作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首(shǒu)先(xiān)观察南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜(guā)的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的两个(gè)品(pǐn)种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选(xuǎn)要找颜色(sè)深绿(lǜ)的、所以，什么样的南(nán)瓜(guā)又(yòu)面又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通过看(kàn)南(nán)瓜的(de)形状看出来，有的南(nán)瓜(guā)是圆的，带有条纹的；有的是长的，带(dài)有(yǒu)斑纹线的。

　　不(bù)管什么(me)形状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的(de)时(shí)候，要(yào)找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护自己留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破，那就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去轻(qīng)轻的拍打，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色(sè)上来说，金黄(huáng)色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没有(yǒu)成(chéng)熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就(jiù)证明(míng)成熟度(dù)不(bù)够(gòu)。

　　另(lìng)外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以(yǐ)看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也(yě)是(shì)南瓜成熟(shú)度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原(yuán)，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾(shèn)：南瓜从(cóng)中医的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证明，南(nán)瓜中的果胶(jiāo)帮(bāng)助肝、肾功(gōng)能(néng)减弱的人(rén)增强肝(gān)肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生素(sù)a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的(de)果胶(jiāo)可推迟(chí)食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的(de)吸收，从(cóng)而控制血糖升高(gāo)。

　　此外(wài)，南(nán)瓜(guā)所(suǒ)含(hán)有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者应适当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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