料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况(kuàng)下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以用白(bái)酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽(suī)然(rán)白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥(xīng)的目(mù)的(de)，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对(duì)蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏(huài)，从而(ér)影(yǐng)响口(kǒu)感，也会(huì)影(yǐng)响菜肴原(yuán)有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是(shì)去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是(shì)什(shén)么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹(pēng)饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根(gēn)据烹(pēng)调的食(shí)物(wù)酌量(liàng)使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还是根(g悲痛和悲恸的区别在哪，比悲伤更高级的词ēn)据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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