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中国的国粹有哪些酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店管理(lǐ)专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才出现了(le)供(gōng)不应求(qiú)的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越(yuè)来越多的(de)国际大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益增(zēng)大，所以你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为(wèi)职场(chǎng)上炙手可(kě)热(rè)的高(gāo)薪阶(jiē)层。中国的国粹有哪些>

　　国(guó)内酒店从业(yè)人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将成为上(shàng)海服务(wù)产业(yè)的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个(gè)国际(jì)酒店(diàn)管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对人才的(de)需(xū)求也不(bù)断增加，每年(nián)都(dōu)需(xū)要数以千(qiān)计的国际化(huà)酒店管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要(yào)求本专业(yè)培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的(de)，德智(zhì)体美等(děng)全(quán)面(miàn)发展的中(zhōng)等职业(yè)技术应用(yòng)性(xìng)专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作(zuò)。

　　本专(zhuān)业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学(xué)习经济管理(lǐ)基础知(zhī)识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能(néng)培训(xùn)，学(xué)生在学习(xí)期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶(dǐng)岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐(cān)饮服务与管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒店(diàn)财务管理、会议(yì)服务与管理、康(kāng)乐服务(wù)与管理。

　　三、毕业应掌握(wò)的技(jì)能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德(dé)与团(tuán)队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具(jù)有较好的(de)专(zhuān)业基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服务(wù)业(yè)发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店(diàn)业发展的方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机操作、文字表达、人际沟通能力以(yǐ)及一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业，也(yě)称(chēng)招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一(yī)定(dìng)的实际经验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低(dī)，但随着目前国内外(wài)旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业及就业(yè)的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业的(de)同学(xué)们会学习(xí)到食品相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储存食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各(gè)种食(shí)物(wù)等了解食(shí)物(wù)的(de)各方面(miàn)理论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大(dà)比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如(rú)门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜(cài)式(shì)，了解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课(kè)：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且(qiě)学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考(kǎo)取可(kě)以(yǐ)在正规(guī)餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市(shì)场营销、酒店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规(guī)划(huà)也都是(shì)必修(xiū)，在此(cǐ)也需要懂得一些商业相关的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒(jù)绝的，不过(guò)酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说(shuō)已(yǐ)经(jīng)算(suàn)是最基础的(de)了，学生(shēng)只需(xū)要比较基本地(dì)学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅的(de)运(yùn)营成(chéng)本、利(lì)润等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业(yè)发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来(lái)说(shuō)有(yǒu)两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的，通(tōng)常不(bù)太注重实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学(xué)习的是酒店(diàn)业的(de)未来(lái)发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营(yíng)方式(shì)和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店(diàn)的学着(zhe)也可(kě)以直接成为酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定战(zhàn)略(lüè)发展方向(xiàng)的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一(yī)个(gè)方向就是注重(zhòng)操(cāo)作、运营和(hé)实践的(de)学习，除了学习理论方(fāng)面的内容，还会了解到每(měi)个部门的(de)具体(tǐ)操(cāo)作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如何(hé)正确服务客人等，也就是提问(wèn)者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就可(kě)以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层基(jī)本都是从基层(céng)部(bù)门干出来的(de)，很少有专门(mén)研(yán)究(jiū)酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光(guāng)有理论是远远不够的，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作流程(chéng)和标准，才是王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不(bù)高的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积累，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只(zhǐ)为你(nǐ)的(de)工(gōng)作业(yè)绩(jì)而不(bù)是(shì)你的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从(cóng)技(jì)能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没(méi)有基(jī)层的(de)经验就想(xiǎng)直接做管理人(rén)员。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正(zhèng)接(jiē)触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的水有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是(shì)手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低(dī)学(xué)历人(rén)员(yuán)、甚至大(dà)部分是(中国的国粹有哪些shì)农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入(rù)、社会(huì)地位(wèi)、个人成就感(gǎn)是相当低的，前(qián)期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社(shè)会地位的(de)工作(zuò)岗位(wèi)。