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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的(de)风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主要包(bāo)括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料(liào)酒是(shì)什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒的(de)作(zuò)用主(zhǔ)要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一(yī)般用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意(yì)一定(dìng)的量就好了哦。

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