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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所有(yǒu)空气,避(bì)免切口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口子上,效果不错,放三(sān)到四(sì)个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和(hé)牛乳的(de)混合物(wù)，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪(lào)是(shì)真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一(yī)般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油(yóu)之外的(de)材料(liào)都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两(liǎng)倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)小火(huǒ)160吉首市是地级市还是县级市呢 吉首市是几线城市度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一(yī)下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度，都会(huì)让(ràng)奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡(pào)起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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