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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够当早餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产品(pǐn)，富含(hán)蛋白质、淀粉以及(jí)铁、钙等微量元素及养分物质，具有(yǒu)促进代谢(xiè)，削(xuē)减体(tǐ)内脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别的，适量食(shí)用藕粉还能(néng)用于(yú)调度脾(pí)气虚(xū)引起的腹泻(xiè)、食欲(yù)不振、胃胀等症状(zhuàng)，具(jù)有健脾效果(guǒ)。藕粉中许多的碳水混合(hé)物和脂肪能够(gòu)为身体供(gōng)给能量及(jí)热量，多(duō)种维生素(sù)及(jí)矿物(wù)质元素，能(néng)够(gòu)为身(shēn)体供给日常(cháng)所需(xū)的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够当早餐(cān)吃，十(shí)分简(jiǎn)单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡(pào)办(bàn)法：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然(rán)后再搅匀直到看(kàn)不到颗粒状的藕粉停止。

　　2、参加开(kāi)水一边加(jiā)一(yī)边(biān)拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直(zhí)至藕粉变成淡(dàn)褐(hè)色通明的胶状。

　　值得(dé)注意的(de)是：两道水的(de)次序不(bù)能倒置，第一次是(shì)凉开水，第(dì)2次是滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样(yàng)分(fēn)辩好坏图(tú)片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空(kōng)气(qì)触(chù)摸(mō),极易氧化,藕粉(fěn)的色彩(cǎi)会由白转(zhuǎn)为(wèi)微(wēi)赤色(sè),因(yīn)其含有丰厚的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分,而其他淀粉(fěn)没有这(zhè)种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同(tóng)的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有(yǒu)这种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀(diàn)粉有时会是(shì)片(piàn)状,但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉外表会有丝状(zhuàng)纹理,其他淀粉两边是(shì)平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口(kǒu)中是进口即(jí)化的，很简(jiǎn)单消融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还会(huì)粘在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质地细腻爽滑，其他淀粉则(zé)要粗糙一(yī)些(xiē)。

　　6、看冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性高，冲泡后的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时(shí)后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性(xìng)和(hé)通明度都不如藕粉，且放置数小时也(yě)不会有改(gǎi)变。

藕(ǒu)粉——教你(nǐ)辨仔细假，辨明好坏(huài)，简述加工办法(fǎ)

　　藕(ǒu)粉又叫(jiào)真藕粉，用老(lǎo)藕(ǒu)加工而成，呈极(jí)薄而细微的(de)片状，白中透粉赤色，养分(fēn)丰(fēng)厚。

　　所含(hán)淀粉转化为(wèi)葡萄糖(táng)，易为人体所(suǒ)消化吸收，很(hěn)适(shì)合(hé)老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香可口，是我国(guó)闻名的土特(tè)产(chǎn)品。

　　 我国食藕早在三千年(nián)之前，开端(duān)作蔬菜，周书曰(yuē)“菽(shū)泽(zé)竭则(zé)莲(lián)藕掘”明代的(de)书本中对藕粉已有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻身益(yì)年”之说。

　　藕粉(fěn)在我国各地都有名品，下面介绍两种比(bǐ)较(jiào)有名的藕粉。

　　 一、西湖藕(ǒu)粉很知名，西(xī)湖藕(ǒu)粉是(shì)杭州的名产，是藕(ǒu)粉中的名牌， 前(qián)史(shǐ) 上(shàng)浙江余(yú)杭(háng)县三(sān)家(jiā)村的“西湖(hú)藕(ǒu)粉”在清代曾(céng)作贡品进入(rù)皇室，名驰迩(ěr)遐(xiá)。

　　西湖藕粉已成为(wèi)款待来宾，奉送(sòng)亲朋的珍品(pǐn)，热(rè)销全国，出口东南亚各(gè)国和港澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲珑(lóng)，绕磨滴芳液。

　　擢泥本不染(rǎn)，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一(yī)撮(cuō)点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝应藕粉特(tè)点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县(xiàn)志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲(lián)，独邑白莲，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　 清朝道光年间，宝(bǎo)应知县吴春(chūn)滢曾(céng)作藕粉诗(shī)，对(duì)“鹅毛(máo)雪片”的制造作了(le)生动(dòng)描绘：“洗濯激清流，泥去(qù)皮先刮。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑如(rú)酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质(zhì)地(dì)细腻，生粉不染纤尘(chén)。

　　以开(kāi)水冲熟后，呈淡紫色，晶(jīng)亮通(tōng)明。

　　进(jìn)口浓艳幽香(xiāng)，味(wèi)甘爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含(hán)糖量高。

　　含丰(fēng)厚的脂(zhī)肪、维生素B、钙、磷、铁和无机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品(pǐn)。

　　现代，久享(xiǎng)盛(shèng)誉的“鹅(é)毛(máo)雪片(piàn)”，每(měi)年以数百万斤的产值热销于(yú)海内外。

　　 近年来，藕粉(fěn)出产比(bǐ)解放初虽有开展(zhǎn)，但国(guó)内外商场需求(qiú)量大，产值远(yuǎn)远(yuǎn)不能(néng)满意消费需求。

　　有些当地用其他淀粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各式代藕粉(fěn)，虽包装漂(piāo)亮，但质量终(zhōng)不如真藕粉。

　　 【采挖(wā)和加工】 藕是莲(lián)横生于淤泥中地下(xià)基(jī)的肥壮(zhuàng)部分，种(zhǒng)类有10余种。

　　按(àn)老练(liàn)时刻有“早(zǎo)熟藕”和“迟熟藕”二类(lèi)。

　　前者(zhě)在(zài)小暑前(qián)后(hòu)老练，水分(fēn)多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后者在白露至秋(qiū)分时节老练，肉质老，含粉质(zhì)多(duō)，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉加(jiā)工(gōng)一般自立冬开端，因(yīn)而时藕质老熟，气候又(yòu)晴朗、枯燥，有(yǒu)利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小(xiǎo)厂(chǎng)出产，设(shè)备(bèi)简(jiǎn)陋(lòu)，规划较小，一般(bān)是随挖随(suí)加工，有些区域(yù)任其贮于(yú)土中达三、四个月，直到春分加(jiā)工才完(wán)毕。

　　出粉率因藕的种类、采(cǎi)收时刻、加工技能而异，一(yī)般是8 12%。

　　工(gōng)艺(yì)流程如下(xià)：

　　 洗藕——削(xuē)藕节(jié)——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片（或碾(niǎn)碎）——晾干(gàn)（或烘干(gàn)）。

　　 破坏磨浆一(yī)般用破坏机进行，个别出(chū)产各地习(xí)气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾(niǎn)碎；也有把藕水浸后(hòu)，用石(shí)臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石块上擦碎(suì)。

　　削片用切片机(jī)切片，传统办法(fǎ)是(shì)用小刀将沉积后吹(chuī)凉的粉块刨(páo)削成细(xì)微(wēi)的薄片，技(jì)能性较(jiào)强。

　　也有些产(chǎn)区用(yòng)棍棒把(bǎ)粉块碾压成粉粒(lì)状。

　　 加(jiā)工对成质(zhì)量量的联系很大，主要有以下三(sān)点(diǎn):

　　 一、仔细按工艺(yì)流程进(jìn)行(xíng)的，制品中无(wú)泥(ní)沙杂质，或(huò)很(hěn)少(shǎo)。

　　 二、削片(piàn)技(jì)能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀(yún)共同。

　　 三、在(zài)晴天加(jiā)工，一次晾(liàng)干的色泽似桃花花瓣(bàn)，白中透粉赤色(sè)，片子二面，色深浅不同(tóng)，业(yè)界称“桃花(huā)片(piàn)”有光泽。

　　阴干(gàn)或焙干的则色暗淡(dàn)无光。

　　write的过去分词怎么用，write的过去分词英语 【种(zhǒng)类和产地】藕粉(fěn)种类因产区加工习气(qì)的不(bù)同(tóng)，可分薄片状和(hé)粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色光漂亮，很受商场(chǎng)欢迎，有些销地就将粉(fěn)粒(lì)状仿制成片状(zhuàng)再投(tóu)入商场。

　　 藕粉主产于浙江、湖(hú)南(nán)、湖北、江苏等省，安徽、江(jiāng)西、广西(xī)、福建等省也(yě)有出产。

　　其间(jiān)浙(zhè)江省(shěng)是全国最(zuì)主(zhǔ)要的产地。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳(yáng)、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片(piàn)状(zhuàng)粉为主。

　　 湖(hú)北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈(gāng)、新洲(zhōu)、麻城(chéng)、汉阳、武昌、浠水。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主。

　　 湖(hú)南：安乡、汉寿(shòu)、澧县(xiàn)、常德(dé)、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子粉为主。

　　 江苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 【标准等级】主(zhǔ)产(chǎn)区粉(fěn)的标准(zhǔn)等级如下。

　　 甲(jiǎ)级：白(bái)色、枯燥、纯洁，无泥沙杂(zá)质，片薄均匀，冲熟后(hòu)粘(zhān)性(xìng)强，微通明呈藕(ǒu)芽色。

　　 乙级：色较(jiào)白，其他和(hé)甲级(jí)同。

　　 丙(bǐng)级：色次白，片不均(jūn)匀，略有(yǒu)块粉(fěn)和碎(suì)粉，其(qí)他和甲级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉(fěn)先要看(kàn)是(shì)片状，仍(réng)是粉粒状(zhuàng)。

　　关键如下。

　　 色(sè)泽和形状：好的(de)，应是白(bái)中(zhōng)透粉赤色，片薄而均匀(yún)，粉屑少(shǎo)，且有光(guāng)泽。

　　 干(gàn)湿度：藕(ǒu)粉的正常含(hán)水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适(shì)度的，伸(shēn)手入包(bāo)装(zhuāng)中心，感清(qīng)新，成把(bǎ)捏紧(jǐn)，粉从(cóng)指(zhǐ)缝间喷出，松手(shǒu)后当即散开；较潮的(de)，伸手入包装中心感潮(cháo)润(rùn)，成把紧(jǐn)捏，粘结成块；更潮的，手感(gǎn)发热或已成团状，极易蜕变发霉。

　　 真伪：可从(cóng)以下几点辨认藕粉和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则(zé)否则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还原(yuán)糖，色(sè)泽白(bái)中(zhōng)透微红，用(yòng)冷开水拌(bàn)和后色更红，稍久色转(zhuǎn)深(shēn)，其(qí)他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手指揉擦，感(gǎn)清(qīng)新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数(shù)易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开水冲泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚(hòu)，丝头长(zhǎng)而通明(míng)，有耐性，乃(nǎi)至可用筷子整碗挑起(qǐ)，碗内周围毫无(wú)粘(zhān)连，但(dàn)冷(lěng)却(què)后却(què)很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底不同。

　　 如(rú)在藕(ǒu)粉中掺有其他淀粉，可放在(zài)清水中，（或在流水中参加(jiā)少数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉积鄙人，其(qí)他粉(fěn)在上，红(hóng)白色清(qīng)楚，一望而知。

　　 新货(huò)藕粉，色(sè)白而微红，幽香味浓，入水易溶化，沉积，冲调(diào)后胀性足；陈货则色带(dài)灰(huī)黄，无(wú)幽香味，不易溶化、沉(chén)积较慢，胀(zhàng)性(xìng)也差。

　　 无泥沙杂质(zhì)，可用少数干粉进(jìn)口细(xì)嚼(jué)，或(huò)置通明器皿(mǐn)中加清水(shuǐ)拌和，就可看清区分。

　　 【食(shí)法(fǎ)】藕(ǒu)粉(fěn)四季(jì)常销，秋夏最(zuì)旺，一般(bān)食法是(shì)用少数(shù)冷(lěng)开水把藕粉和白糖调拌到湿润均匀即可，使粉浆起丝头(tóu)，然(rán)后(hòu)用沸水(shuǐ)冲(chōng)泡并不(bù)断拌(bàn)和到通明稠厚即可食(shí)用。

　　每斤干(gàn)藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医(yī)以为藕粉性平，调(diào)中开胃，益血通气。

　　大都患者都(dōu)可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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