颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好的(de)藕粉中(zhōng)还(hái)会(huì)一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲(chōng)调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林(lín)产品科(kē)研(yán)开发(fā)/深(shēn)加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为(wèi)一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起(qǐ)草单位(wèi),杭州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于(yú)副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿(sù)的大(dà)型副食品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名优(yōu)特食品(pǐn)为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年(nián),云南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实关一下月亮是什么意思业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体的(de)民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这种变(biàn)化，关一下月亮是什么意思都是纯(chún)白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加(jiā)入(rù)食用关一下月亮是什么意思色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地比(bǐ)其(qí)他(tā)淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即(jí)会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在(zài)一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化(huà)功能低下(xià)、胃及(jí)十(shí)二指肠溃疡患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收。

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