面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵(jiào)母粉发(fā)面(miàn)一般按照酵母粉(fěn)和(hé)面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关(guān)于面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊，面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是(shì)多少，面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与酵母(mǔ)的(de)比例(lì)是多少等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

面(miàn)是碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食(shí)物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离子或(huò)阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占优势(shì)的食物属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也(yě)就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温(wēn)水和酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要(yào)注意(yì)环境温度，最(zuì)好把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有(yǒu)面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度(dù)，直接放在家里不管什么地方(fāng)都(dōu)可以。

酵母(mǔ)粉和面中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的(de)面粉可(kě)以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影(yǐng)响(xiǎng)，因此不同(tóng)的季节可以适量的调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整出(chū)来(lái)的面食口感会有些发酸(suān)，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不会(huì)对身(shēn)体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面(miàn)放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重(zhòng)新(xīn)发酵即可(kě)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的发酵(jiào)，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和(hé)白糖(táng)才是最(zuì)完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温(wēn)存(cún)中华牙膏是中国品牌吗，中华牙膏是中国品牌还是外国牌子放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那(nà)就要(yào)把口(kǒu)密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减少(shǎo)酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度(dù)百科-酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-面粉

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