生蚝是牡蛎吗

　　是的，生蚝是牡蛎(lì)的。

　　牡蛎和生蚝没有差(chà)异，是同一种动物的不同叫法，归于贝(bèi)类软体动物(wù)，其外壳分为角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠(zhū)层(céng)三种(zhǒng)，

　　并且牡蛎首(shǒu)要散(sàn)布在水(shuǐ)深不超(chāo)越10米的潮间带区域，以微型海藻、有机(jī)碎屑为食，能(néng)够嫡仙出自哪里，嫡仙怎么读音念di采(cǎi)纳筏式饲养。

　　牡蛎和(hé)生蚝没有不同，归于同(tóng)一种动(dòng)物(wù)，隶(lì)归于软体(tǐ)动物门，在全(quán)球范围内均(jūn)有散布，

　　牡蛎的外壳(ké)分为三层(céng)，首(shǒu)要(yào)有(yǒu)角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠(zhū)层，其间角质层薄而通明、棱柱层是由(yóu)碳(tàn)酸钙组成的(de)柱状结构(gòu)，珍珠层(céng)是碳酸(suān)钙组成的片状结(jié)构。

生蚝是(shì)怎样分辩(biàn)好(hǎo)坏的

　　1、敲一敲生蚝来判别是不是新鲜。

　　咱们买生蚝的时分(fēn)，能(néng)够选择两只生蚝，把两只(zhǐ)生蚝对(duì)着敲一敲，然后别(bié)离来听它们的声响。

　　新鲜的(de)生蚝，里边的水份比较多，并(bìng)且(qiě)肉质(zhì)会(huì)比较丰满一点，声响听起来就没有那(nà)么空泛。

　　相反不那么新鲜的生蚝，听(tīng)起(qǐ)来声响就(jiù)会很空泛，由(yóu)于(yú)里边(biān)的肉比较小，并(bìng)且(qiě)所含(hán)的水份也比较少。

　　卖生蚝的小贩都是这样来分辩生蚝的好坏(huài)的。

　　2、查看生蚝里边的(de)肉质(zhì)是否有弹性。

　　咱们出门买(mǎi)生蚝(háo)的(de)时分，能够让卖生蚝的小(xiǎo)贩(fàn)翻开(kāi)一个生蚝让(ràng)咱们查(chá)看(kàn)一下生(shēng)蚝里边的肉质(zhì)，一般新鲜的(de)生(shēng)蚝肉质(zhì)比(bǐ)较丰满(mǎn)，光(guāng)泽度比(bǐ)较好，水份含(hán)量(liàng)也比较(jiào)多，用手摸生蚝(háo)肉的话(huà)，会觉(jué)得很有弹性(xìng)，不是(shì)那种黏黏的感觉，便是好(hǎo)的生蚝。

　　3、买生(shēng)蚝(háo)的(de)时分选壳厚一点的。

　　生蚝的壳(ké)越厚，壳(ké)的(de)色彩越深(shēn)，就代表里边(biān)的肉质(zhì)越丰满。

　　不(bù)要选生蚝(háo)个头很小(xiǎo)的，由于那样(yàng)翻开(kāi)生(shēng)蚝，你会发现里(lǐ)边(biān)的肉其实真的(de)没有多少，只要很小一个。

　　如(rú)果壳厚一点，翻(fān)开的(de)话会发现肉质比较大，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的色(sè)彩也会更深一(yī)点，那种生蚝翻开的(de)话，里(lǐ)边的肉(ròu)会愈(yù)加(jiā)赋(fù)有弹性。