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酒店管理专业是学(xué)些什么的(de)，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在(zài)全球都(dōu)是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人(rén)才出(chū)现了供不应(yīng)求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才的(de)需求(qiú)也日益增大，所(suǒ)以你大可不必为(wèi)就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员(yuán)在中国十大百万(wàn)年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业在不断扩(kuò)充，对人才的(de)需求也(yě)不(bù)断增加，每年都需要数以千计的(de)国际(jì)化(huà)酒店管理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要求本专业(yè)培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体(tǐ)美等全(quán)面发展的(de)中等职业技(jì)术(shù)应用性专门(mén)人(rén)才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店基本(běn)管理与服(fú)务能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后(hòu)主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾(bīn)馆从事酒店基(jī)层(céng)管理及(jí)餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

　　本专业(yè)注重学生综合(hé)素质的培(péi)养，主(zhǔ)要(yào)学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店(diàn)基(jī)本理论。

　　本专(zhuān)业突出(chū)技能培训，学生(shēng)在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训(xùn)等多方(fāng)面(miàn)的(de)技能训练。

　　二、主要课程酒(jiǔ)店管理概(gài)论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店(diàn)英(yīng)语、现代(dài)酒店营(yíng)销、酒店(diàn)财务(wù)管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管(guǎn)理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德(dé)与团队(duì)协作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了(le)解现代服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店(diàn)业发(fā)展的方(fāng)针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的(de)计算机(jī)操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟(gōu)通能力以及一定(dìng)的职(zhí)业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人(rén)才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然(rán)前(qián)期起点(diǎn)低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及(jí)就业(yè)的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒店(diàn)管理必修的课(kè)程，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运研究(jiū)占比非(fēi)常(cháng)大，酒管专业的同学们会学(xué)习(xí)到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食物的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存(cún)食品、如何正确(què)地处理各种(zhǒng)食(shí)物等(děng)了解食(shí)物(wù)的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日(rì)常生活中也非(fēi)常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每(měi)个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师(shī)的角色(sè)，学习服务客人(rén)的各(gè)种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的(de)运(yùn)作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史(shǐ)知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要(yào)学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规(guī)餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财(cái)务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要(yào)懂得一(yī)些商业相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒管专业的会计知识(shí)相对(duì)来说已(yǐ)经(jīng)算(suàn)是最基(jī)础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如何(hé)计算酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成湘d是湖南哪里的车牌，湘d是湖南哪里的车牌号本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理论(lùn)学习为主的(de)，通常不太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面(miàn)，主要(yào)学习的(de)是(shì)酒店(diàn)业的未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方(fāng)式和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可以直(zhí)接(jiē)成为(wèi)酒店的高层管理者，特(tè)别(bié)是制定战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学(xué)习，除(chú)了学(xué)习理论方面的内容，还(hái)会(huì)了解(jiě)到每(měi)个部门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿(ná)、中西(xī)餐(cān)如何(hé)正确服务客人等，也就是(shì)提问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业(yè)来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发(fā)现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层基本都(dōu)是从基层(céng)部门干出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个(gè)部门、每(měi)个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当，经验比学(xué)历(lì)重要(yào)，学(xué)习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能(néng)学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触(chù)一个行(xíng)业，那你永远也(yě)不知道(dào)这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基(jī)础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为(wèi)低学历人员(yuán)、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的(de)收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低(dī)的，前期必须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低社会地位的(de)工(gōng)作岗位。