1、鸡肉肉质(zhì)细嫩，滋味(wèi)鲜(xiān)美，由(yóu)于其味(wèi)较淡，因此可使用于各种料理中。

　　蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以(yǐ)说是(shì)蛋白质最高的肉类(lèi)之一，是属于高蛋(dàn)白(bái)低(dī)脂肪的(de)食品。

　　钾硫酸氨基酸的(de)含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。

　　同时也由(yóu)于鸡肉比(bǐ)其他肉类的维生素A含量多，而在量方(fāng)面虽比蔬菜(cài)或(huò)肝脏差，但(dàn)和牛肉和猪肉相比，其(qí)维生(shēng)素A的(de)含量却高出许(xǔ)多。

　　腿(tuǐ)肉是从脚到腿的部位，及腿根(gēn)一带的(de)肉(ròu)，其肉质(zhì)颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在(zài)整只鸡中铁分含量最多的(de)一(yī)部分(fēn)。

　　2、鸡腿肉肉(ròu)蛋(dàn)白质的含量比例较高，种(zhǒng)类多，而且消化(huà)率高，很容(róng)易(yì)被人体(tǐ)吸收利用，有(yǒu)增强体力、强壮(zhuàng)身体的作用。

　　鸡(jī)肉(ròu)含有(yǒu)对人(rén)体生长发育有重(zhòng)要(yào)作(zuò)用的磷脂类，是中国人膳食结构(gòu)中脂肪和(hé)磷脂的重要(yào)来源(yuán)之一。

　　鸡(jī)肉对(duì)营养(yǎng)不良、畏(wèi)寒怕冷、乏力疲劳、月经不(bù)调、贫血、虚(xū)弱(ruò)等有很好的食疗(liáo)作(zuò)用。

　　祖国医学认为，鸡肉有温(wēn)中益(yì)气(qì)、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的(de)功(gōng)效。

功(gōng)效(xiào)与作用(yòng)

　　1、鸡腿的蛋(dàn)白质很丰富。

　　在肉(ròu)类里面就(jiù)数鸡肉的蛋白质最高了，而且鸡肉还是低脂肪的食品(pǐn)。

　　如果(guǒ)担心发胖，吃的时候(hòu)可以(yǐ)去皮哈！

　　2、吃(chī)鸡(jī)腿(tuǐ)可以增强免疫(yì)力。

　　因为鸡肉可以温中益气(qì)，有补虚损(sǔn)的功效，特别(bié)适合(hé)亚健康的(de)人们食(shí)用，而且对(duì)月经不调(diào)、产后奶少、水肿等现象有(yǒu)改善的(de)效(xiào)果。

　　3、强身(shēn)健(jiàn)体。

　　因为(wèi)鸡(jī)肉非(fēi)常(cháng)容易被人体消化，所以也提(tí)高了人体对鸡(jī)肉的吸收率(lǜ)，从而(ér)可以将鸡肉(ròu)的营养价值最大化吸收，起到强(qiáng)身(shēn)健体的作用。

　　4、补肾强精。

　　多吃鸡腿肉，可以对因为(wèi)肾精不足而(ér)引(yǐn)起的小便次数多、耳聋、少(shǎo)精(jīng)、精冷等症状有(yǒu)改(gǎi)善(shàn)的功效。

　　5、促进(jìn)智力。

　　鸡肉具有(yǒu)一(yī)定的(de)解(jiě)毒作用，而且它的(de)抗氧化效果也非常好，有助于改善心脑功能，而且还能促进(jìn)儿童的智力(lì)发育。

一个鸡(jī)腿(tuǐ)大概多重

　　一个鸡腿的(de)重量大(dà)约(yuē)是180克,如(rú)果大(dà)一点的话(huà)在230克到250克左右。

　　鸡腿是从脚(jiǎo)到腿的部(bù)位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚(jiān)硬,在整只鸡中铁分(fēn)含量(liàng)最多的一部分。

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