面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊？酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉(fěn)和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少(shǎo)啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何谓酸性或碱性食物(wù)所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食(shí)物(wù)，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离(lí)子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种食物如(rú)经代谢关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离(lí)子占优(yōu)势的食物属(shǔ)酸性食(shí)物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋季面粉关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些、温(wēn)水和酵(jiào)母的(de)最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境(jìng)温度，最(zuì)好把和(hé)好的(de)面团放在30-40度(dù)左右的温(wēn)度(dù)处进(jìn)行关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些2次醒发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境(jìng)温度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里不(bù)管什么地方都可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以(yǐ)放4-5克(kè)的酵母(mǔ)粉，不过由于温度对酵(jiào)母发酵的效果会(huì)有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此不(bù)同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感(gǎn)会有些发(fā)酸，放多了(le)也会提高发酵(jiào)速度(dù)，不过并(bìng)不(bù)会对身体有(yǒu)太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即(jí)可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不(bù)能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母的发酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食(shí)会更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母粉常温存(cún)放就可(kě)以，如果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏(cáng)着，这样就不会(huì)减少酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-面粉(fěn)

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