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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕(ǒu)粉是(shì)能够当早餐(cān)吃的(de)。

　　藕粉能够当(dāng)早餐吃。藕粉是(shì)莲(lián)藕研(yán)磨后的(de)产品(pǐn)，富含蛋白质、淀粉以及(jí)铁(tiě)、钙等(děng)微量元素(sù)及(jí)养(yǎng)分物质，具有促进代谢，削减体内脂质吸(xī)收，防备动脉硬化等效果(guǒ)。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾(pí)气虚(xū)引(yǐn)起的腹泻、食(shí)欲不振、胃胀等(děng)症状，具(jù)有健脾效果。藕(ǒu)粉中许多的碳水(shuǐ)混合物(wù)和脂肪能够(gòu)为身体供给能量及热量，多(duō)种维(wéi)生素及矿(kuàng)物质元(yuán)素，能够为身体供给(gěi)日常所需的养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十(shí)分简单消(xiāo)化，合适消化欠好的(de)人。藕粉的冲(chōng)泡(pào)办法：

　　1、先加少(shǎo)数冷水,然后(hòu)再搅匀(yún)直到看不到颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)停止(zhǐ)。

　　2、参加(jiā)开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通(tōng)明的胶状。

　　值(zhí)得注意的是：两道水的次序(xù)不能倒置，第(dì)一次是凉(liáng)开水，第2次是滚烫的沸水。

藕(ǒu)粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极(jí)易氧(yǎng)化,藕粉(fěn)的色彩会由白转为微赤色,因其含(hán)有丰厚的(de)铁质和还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分(fēn),而其(qí)他淀粉没有这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕(ǒu)粉带有共同的浓(nóng)郁幽香味,其他淀粉(fěn)则(zé)没有(yǒu)这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉有(yǒu)时会是片(piàn)状,但(dàn)片状的藕粉外表会有丝状(zhuàng)纹理(lǐ),其(qí)他淀粉两边是平(píng)的。

　　4、尝一(yī)尝。

　　藕粉放进口中是进口(kǒu)即化的，很简单消融，其他淀粉则不易(yì)消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手(shǒu)感。

　　藕粉的质地(dì)细(xì)腻(nì)爽滑(huá)，其他淀粉则要粗糙一些。

　　6、看(kàn)冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后的色彩微红(hóng)，光泽晶亮，放置数小时(shí)后会(huì)变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都(dōu)不如藕粉，且放置数小时也不会(huì)有改变。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用(yòng)老藕加工而成(chéng)，呈(chéng)极薄(báo)而细微的片状，白中(zhōng)透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀(diàn)粉转化为葡萄糖，易为(wèi)人(rén)体所(suǒ)消化吸(xī)收，很适合(hé)老、弱、病、幼食用(yòng)，可作(zuò)滋补食品。

　　藕粉食法简洁，幽(yōu)香可口，是(shì)我国闻名的(de)土(tǔ)特产品。

　　 我国食藕早在三千年之前，开端作蔬菜，周书曰(yuē)“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉(fěn)服食(shí)，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕粉在我国各地都有名品，下(xià)面介绍两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　 一、西湖藕粉(fěn)很知名(míng)，西湖(hú)藕粉(fěn)是杭州的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余杭县三家村的“西湖(hú)藕粉”在清代曾作贡品进(jìn)入皇(huáng)室(shì)，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成(chéng)为款待(dài)来宾，奉(fèng)送亲(qīn)朋的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南亚各国和(hé)港澳区域。

　　 清代钱塘诗人(rén)姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳(fāng)液(yè)。

　　擢泥本不染，渍(zì)粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀(dāo)画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽(zé)。

　　”

　　 二(èr)、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是白如(rú)“鹅毛雪片(piàn)”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪形(xíng)似(shì)鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记(jì)载：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕(ǒu)粉，他邑多红(hóng)莲，独邑白(bái)莲(lián)，粉(fěn)尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间(jiān)，宝应知县吴春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛雪片”的(de)制造(zào)作(zuò)了生动描(miáo)绘：“洗濯(zhuó)激(jī)清流(liú)，泥去皮(pí)先(xiān)刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千(qiān)揉与万搓……百指费勤劳，乃见白如(rú)雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就视没有毕(bì)。

　　倾液滑如酥(sū)，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉(fěn)不(bù)染纤(xiān)尘(chén)。

　　以开水冲熟(shú)后，呈(chéng)淡(dàn)紫色，晶亮通(tōng)明。

　　进口浓艳(yàn)幽(yōu)香，味甘爽滑(huá)。

　　养分(fēn)丰厚，含糖量高。

　　含丰厚(hòu)的脂(zhī)肪(fáng)、维生素B、钙(gài)、磷、铁和(hé)无(wú)机(jī)盐等。<38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少/p>

　　在清(qīng)代(dài)，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代(dài)，久(jiǔ)享盛誉(yù)的(de)“鹅毛雪片”，每年以(yǐ)数百万斤的产值热销于海(hǎi)内外(wài)。

　　 近(jìn)年来(lái)，藕粉出(chū)产(chǎn)比(bǐ)解(jiě)放初虽(suī)有开展，但(dàn)国内外商场需(xū)求(qiú)量大，产(chǎn)值远远不(bù)能满意消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他淀(diàn)粉，参加葡萄(táo)糖、杏仁等精制成各式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真(zhēn)藕粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕是莲横生(shēng)于淤泥中地下基的肥壮部(bù)分，种类有(yǒu)10余种。

　　按老练时(shí)刻有(yǒu)“早熟(shú)藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适合(hé)鲜食；后(hòu)者在白露(lù)至秋分(fēn)时(shí)节老练，肉质(zhì)老(lǎo)，含粉质多，宜作菜(cài)或制藕粉。

　　 主产区藕粉加(jiā)工(gōng)一般自立冬开端，因(yīn)而时(shí)藕(ǒu)质老熟，气候又晴朗、枯燥，有利(lì)于提(tí)高出粉(fěn)率和(hé)藕粉(fěn)质量。

　　许多(duō)产区是家庭或村镇小厂出(chū)产(chǎn)，设备(bèi)简陋，规划(huà)较小(xiǎo)，一般是随挖随加工，有(yǒu)些区域任其贮于土(tǔ)中达三、四个月，直(zhí)到(dào)春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉率因藕的种类(lèi)、采收时刻、加工技能(néng)而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程如下：

　　 洗(xǐ)藕——削藕(ǒu)节——破(pò)坏磨(mó)浆——过滤沉积（二次(cì)以(yǐ)上）——削片（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏(huài)机进(jìn)行，个别出(chū)产各地习(xí)气不同，有的把藕切(qiè)成(chéng)细粒(lì)后(hòu)用(yòng)石磨(mó)碾碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣碎；还(hái)有在粗糙的缸(gāng)边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的(de)粉块刨削成细微的(de)薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有(yǒu)些产区(qū)用棍棒把粉块碾压(yā)成粉粒状。

　　 加工(gōng)对成质量量的联系很大，主要有以(yǐ)下三点:

　　 一、仔细按工艺流程(chéng)进行(xíng)的，制(zhì)品中无(wú)泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈(chéng)薄片(piàn)状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴(qíng)天(tiān)加工(gōng)，一次晾干的色(sè)泽似桃花(huā)花瓣(bàn)，白中(zhōng)透粉赤(chì)色(sè)，片(piàn)子二面，色深浅不同(tóng)，业界称“桃(táo)花(huā)片(piàn)”有光泽。

　　阴干或焙(bèi)干的则色(sè)暗淡无光。

　　 【种类和(hé)产地】藕粉种类因产区加工习(xí)气的不同，可(kě)分薄片状和粉粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色光(guāng)漂亮(liàng)，很受商场欢迎，有些(xiē)销地就将粉粒(lì)状仿制成片状再投(tóu)入商场。

　　 藕粉主38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少产于浙江、湖(hú)南、湖北、江(jiāng)苏(sū)等省，安徽、江西(xī)、广西、福建(jiàn)等省(shěng)也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省是(shì)全(quán)国(guó)最主要的(de)产地。

　　 各省(shěng)散(sàn)布区域、县如下(xià)。

　　 浙江：金华、东(dōng)阳(yáng)、义乌、兰(lán)溪、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉(fěn)为主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵、荆(jīng)门、公安、鄂城(chéng)、黄冈、新洲(zhōu)、麻城、汉(hàn)阳(yáng)、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖南：安(ān)乡(xiāng)、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　 江苏：吴(wú)县、宝应(yīng)、高(gāo)邮(yóu)。

　　片状粉为主(zhǔ)。

　　 【标(biāo)准等级】主产区(qū)粉的标准等级如下。

　　 甲级：白(bái)色(sè)、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂质，片薄均(jūn)匀，冲熟(shú)后粘性(xìng)强，微通明呈藕芽色。

　　 乙级：色(sè)较白(bái)，其他和甲级(jí)同。

　　 丙级：色次白，片不均匀，略(lüè)有块粉和碎粉，其他(tā)和甲级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉先(xiān)要看是(shì)片状，仍(réng)是粉粒状。

　　关键如(rú)下。

　　 色泽(zé)和形状：好(hǎo)的，应是白中透粉赤色(sè)，片(piàn)薄(báo)而均匀，粉屑少，且有(yǒu)光泽。

　　 干湿(shī)度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手(shǒu)入包装中心，感(gǎn)清新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松手后当即散开(kāi)；较(jiào)潮的(de)，伸手入包装中心感潮润，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮(cháo)的，手(shǒu)感发热或已成团状(zhuàng)，极易(yì)蜕(tuì)变发霉。

　　 真伪(wěi)：可从以下几(jǐ)点辨(biàn)认藕粉和其他淀粉(fěn)的(de)不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易(yì)飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和还原糖，色(sè)泽白中透微红，用冷(lěng)开水拌38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少和后色更(gèng)红(hóng)，稍久(jiǔ)色转深，其他粉无此改(gǎi)变(biàn)；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘附在手(shǒu)指上的(de)粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕(ǒu)粉进口少数易(yì)溶化，其他(tā)粉不易溶(róng)化；

　　 5.藕(ǒu)粉用开水冲泡后易熟，无白点，胀性(xìng)好，拌(bàn)和稠厚，丝头长而(ér)通明，有耐性，乃(nǎi)至(zhì)可用筷子整碗挑起，碗内周(zhōu)围(wéi)毫无粘连(lián)，但冷(lěng)却后(hòu)却很(hěn)快(kuài)化为淡(dàn)薄水状，其他淀粉(fěn)则彻底不(bù)同。

　　 如在(zài)藕粉中掺(càn)有(yǒu)其他淀粉，可放(fàng)在(zài)清水中，（或在(zài)流水中参加(jiā)少数漂白(bái)粉）藕粉粉(fěn)粒细而重，沉积鄙人，其他粉在(zài)上，红白色清楚，一望(wàng)而知(zhī)。

　　 新(xīn)货藕粉(fěn)，色白而(ér)微红(hóng)，幽(yōu)香味浓(nóng)，入水易溶化(huà)，沉积，冲调(diào)后胀(zhàng)性(xìng)足；陈货则色(sè)带灰(huī)黄，无幽香味，不易(yì)溶化、沉(chén)积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用(yòng)少数干粉进口细嚼，或置通明器(qì)皿中加清(qīng)水拌(bàn)和，就可看(kàn)清区分。

　　 【食法(fǎ)】藕粉四(sì)季(jì)常销，秋(qiū)夏最旺，一般(bān)食法是用(yòng)少数冷开水把藕粉和白(bái)糖调拌到湿润均匀(yún)即可，使粉浆起丝头，然后(hòu)用沸水(shuǐ)冲泡并不(bù)断拌和(hé)到通明稠厚即(jí)可食用。

　　每(měi)斤干藕粉可(kě)冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平(píng)，调中开胃，益血通气(qì)。

　　大都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年(nián)1月28日

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