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水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容(róng)易(yì)熟，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止蒸煮过程中(zhōng)水滴(dī)下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询中加一些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会(huì)造成(chéng)水与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上(shàng)一(yī)层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中(zhōng)，盖上盖子(zi)后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可(kě)以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃鸡蛋的

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