鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹的时(shí)候不小心把水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)都是汤汤水水的，有什么办(bàn)法是可以补救一下的吗(ma)？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

　　关于(yú)鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是(shì)稀的能(néng)吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还(hái)是水(shuǐ)，鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办(bàn)等(děng)问题，小编(biān)将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可以再加入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟(shú)透，已无法和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液(yè)或水融合(hé)，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开水，加生水因自来水中(zhōng)有空气(qì)，水被烧(shāo)沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫热(rè)，再(zài)去蒸，营养受损，甚至(zh远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊ì)蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是(shì)液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃(chī远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易(yì)成型，最(zuì)佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋(dàn)的(de)蛋白质(zhì)的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源(yuán)，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要(yào)生长(zhǎng)肌肉(ròu)的人群(qún)，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方式可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 远则怨近则不逊是什么意思解释，远则怨,近则不逊