年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是(shì)江南(nán)的特产，在(zài)北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢(ne)晋m是山西哪里的车h3>

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿(ná)出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三(sān)色(sè)，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据(jù)说(shuō)年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四(sì)面八(bā)方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高(gāo)，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外(wài)观(guān)，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大吉大利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的(de)完(wán)美结合。

　　有经验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的(de)纯(chún)正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做(zuò)成很多种口味，但都(dōu)是在最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒(dào)进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的面团分成大小均(jūn)匀的(de)几(jǐ)块，具体多大(dà)根据(jù)自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可(kě)以是条(tiáo)状也可(kě)以(yǐ)是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不(bù)用那(nà)么机(jī)械，加水的(de)时候慢慢加，水多了(le)就加点点粉，面干(gàn)了(le)就加一点(diǎn)点水(shuǐ)，和成面团不(bù)开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量少些，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多(duō)的是(shì)米香味，如果喜欢吃<晋m是山西哪里的车span style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>晋m是山西哪里的车糯一些的(de)，可以调整两(liǎng)种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次(cì)不必做太多，可以想吃的时候根据个人食(shí)量做点，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味道更好(hǎo)。

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