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甜葡萄可以酿(niàng)酒(jiǔ)吗

　　甜葡萄(táo)是可以酿酒(jiǔ)的。

　　可以，不(bù)同(tóng)的感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解葡萄(táo)酿制不同(tóng)的(de)葡萄酒。

　　第一步：买(mǎi)葡萄(táo)选购葡萄时，可以(yǐ)挑选一些熟(shú)透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄(táo)一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提(tí)子、马奶(nǎi)子等，都是(shì)可以用来制作葡萄酒(jiǔ)的。

　　第二步：洗葡萄由于(yú)葡萄表皮很可能残留(liú)农(nóng)药，清洗葡萄的环节就(jiù)相(xiāng)当重要(yào)，最(zuì)好能够逐(zhú)颗清洗(xǐ)，再用自来水反(fǎn)复(fù)冲洗(xǐ)，同时(shí)剔除烂(làn)葡萄。一些爱(ài)干(gàn)净的人，喜欢把葡萄去皮后(hòu)酿酒(jiǔ)，这也未尝不可，但(dàn)是少了一些葡萄皮特有的营养。

　　第三步(bù)：晾(liàng)干葡(pú)萄把葡(pú)萄盛(shèng)在能漏水的容(róng)器(qì)当中(zhōng)，等葡萄表面没(méi)有水珠就可以(yǐ)倒入酒坛了。

　　第四步(bù)：选择容器酒(jiǔ)坛(tán)子可以是陶瓷罐子，也(yě)可(kě)以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因(yīn)为塑料很可能会与(yǔ)酒精发(fā)生化学(xué)反应，并产生一些有毒(dú)物(wù)质，危害人体健(jiàn)康。

　　第五步：捏好(hǎo)葡萄放(fàng)进容器双(shuāng)手洗净后，直接(jiē)捏(niē)葡萄，操作办(bàn)法是抓起一(yī)把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放(fàng)在葡萄上(shàng)面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋(péng)友，可以(yǐ)放(fàng)2斤糖，但(dàn)是不能不放糖(táng)，因为糖感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解是葡萄发酵的重要(yào)因(yīn)素)。

　　第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶(táo)瓷罐的话，可(kě)以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后(hòu)糊住封(fēng)口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保(bǎo)存，平时不要随意去(qù)翻动或打开盖子。

　　第七步：启封天(tiān)热时，葡萄(táo)发酵时间需(xū)要20天(tiān)至一个月左右，现在这个季节做葡(pú)萄酒，发酵时间需要(yào)40天左右(yòu)。启(qǐ)封后，捞出浮在上面的(de)葡(pú)萄皮，就可以(yǐ)直接喝(hē)葡萄(táo)酒了(le)。注意(yì)，如(rú)果喜欢酒劲(jìn)足一点，只需延迟(chí)启封时间就行(xíng)了(le)。启封后，每一次舀出(chū)葡萄酒后，别忘盖好酒(jiǔ)坛(tán)的(de)盖(gài)子，以免酒味挥发。

怎么(me)才能挑甜(tián)葡(pú)萄(táo)吃呢(ne)女(nǚ)生

　　1、外观:不同的葡萄品(pǐn)种(zhǒng)有不同的风味和特点 。

　　选购时，首(shǒu)先要注意外观新鲜，果穗大小适当整齐(qí)，果梗(gěng)新鲜坚挺(tǐng)，果粒饱满，大(dà)小(xiǎo)均匀，青(qīng)籽、瘪籽少，外面(miàn)有霜的品质最好(hǎo) 。

　　当用手轻(qīng)轻提起新(xīn)鲜葡萄时(shí)，果粒(lì)紧(jǐn)实，种子掉落(luò)较少。

　　如(rú)果颗粒纷纷脱落，说明不够新鲜 。

　　2、表面(miàn)颜色:一般成熟度适中(zhōng)的果穗和籽粒颜色较深，较亮；比如玫瑰香(xiāng)黑紫，桂圆琥珀紫，巨(jù)峰黑紫(zǐ)，牛奶黄白 。

　　3、闻味:品质好的葡萄(táo)果肉(ròu)丰富(fù)，味(wèi)甜，香气浓(nóng)郁；劣(liè)质葡(pú)萄汁汁少或多但(dàn)味(wèi)少，无香气，酸味(wèi)明显 。

　　买的时候(hòu)试(shì)试耳(ěr)朵里的底葡萄，因(yīn)为一般来说，底(dǐ)葡(pú)萄是最(zuì)不甜的(de) 。

　　如(rú)果是甜的，说明葡(pú)萄整(zhěng)穗都(dōu)是甜(tián)的 。

怎么挑选葡萄，什么样的葡(pú)萄甜(tián)？

　　答：（1）看外观。

　　外(wài)观新鲜，大小均匀(yún)、整齐，枝梗新鲜牢固，颗(kē)粒饱满，外(wài)有白霜(shuāng)的，一般比较好。

　　另(lìng)外，葡萄用手轻轻(qīng)提起时，如(rú)果葡萄纷纷(fēn)脱落，说明葡萄不够新(xīn)鲜(xiān)。

　　（2）辨颜色。

　　一般成(chéng)熟度适中的葡萄颜色较(jiào)深(shēn)、较鲜艳，如(rú)巨(jù)峰(fēng)、夏(xià)黑葡(pú)萄为黑紫色，美人指葡萄为鲜红色等(děng)。

　　（3）闻果(guǒ)香(xiāng)。

　　果汁多而(ér)浓，味甜，有香气，就是好葡萄。

　　与此相反，不(bù)好的葡萄往往带有酸味(wèi)。

　　（4）品口味(wèi)。

　　葡萄(táo)好不好与成(chéng)熟度有关，一串葡萄中(zhōng)最下(xià)面的(de)一颗往往由(yóu)于光照程度最差，成熟度不(bù)佳。

　　所(suǒ)以在(zài)一般情况下，最下面那颗(kē)是最不甜的(de)。

　　选(xuǎn)购(gòu)时，就试(shì)吃最下面(miàn)那(nà)颗。

　　健康(kāng)小贴士

　　鲜(xiān)榨蔬(shū)菜汁(zhī)维生(shēng)素C损失多许多人(rén)相信，自己制作(zuò)的鲜榨果(guǒ)蔬汁(zhī)是最健(jiàn)康的。

　　因为完全(quán)不加热，其中的维生素(sù)能最大(dà)限(xiàn)度地保存下来，还能排(pái)毒，能(néng)抗癌，能美容。

　　甚至有人用鲜榨果(guǒ)蔬(shū)汁代替水炒菜(cài)和(hé)煮菜。

　　为(wèi)检(jiǎn)验这种观点的真实(shí)性，专家对新鲜蔬(shū)菜榨汁后，营养素保留(liú)的情况进行了测定。

　　以最容易损失的维生素C为指标(biāo)，选用最(zuì)常用来制作蔬菜汁的番茄(jiā)和(hé)黄瓜(guā)为试验对象(xiàng)，用榨汁机榨汁(zhī)，进行测定。

　　试验数据表明(míng)，番(fān)茄、黄(huáng)瓜等蔬菜直接榨汁(zhī)之后，维生(shēng)素C的损失率高(gāo)达80%以上。

　　而数据显示，炒青(qīng)菜的维生(shēng)素C损失率(lǜ)只有30%～50%，炒青椒只有20%左右(yòu)，而(ér)炒番茄(jiā)则(zé)低于10%。

　　结果(guǒ)显示(shì)，鲜榨蔬菜汁(zhī)的维生素C损(sǔn)失(shī)率，甚至比炒青菜更大。

　　同时，榨汁之后(hòu)，还会(huì)有(yǒu)一个明显(xiǎn)的变化：果蔬(shū)汁(zhī)的颜色逐渐变深。

　　在这个过程中，果蔬的抗氧化能力会逐渐下降(jiàng)。

　　这是因为果(guǒ)蔬(shū)中都存(cún)在维生素C氧化酶、酚(fēn)氧化酶等很多氧化(huà)酶类(lèi)，它们在(zài)细(xì)胞(bāo)中平日独居一室，不(bù)和维生素C、多酚类物质(zhì)等抗氧化成分(fēn)见面。

　　一旦扔(rēng)进果(guǒ)蔬榨汁机，细(xì)胞被绞(jiǎo)碎破坏，这些成分就会混(hùn)在一起，发(fā)生反应。

　　酶的催化反(fǎn)应十分(fēn)迅速，只(zhǐ)需瞬间，维生素C就会大量损失，有保(bǎo)健(jiàn)作用的多酚类物质(zhì)也会被迅速(sù)破(pò)坏。

　　如果在榨果(guǒ)汁时去(qù)掉(diào)渣子(zi)，还会(huì)损失大量膳(shàn)食纤(xiān)维。

　　如榨菠(bō)萝汁时，去(qù)掉果(guǒ)渣会损失90%以上的纤维。

　　专家建(jiàn)议：水果和蔬菜在(zài)制作(zuò)鲜榨(zhà)汁之后，维生素(sù)C和其他抗氧化物质会有(yǒu)很(hěn)大的损(sǔn)失(shī)。

　　因(yīn)此，吃饭的(de)时候不吃青(qīng)菜(cài)，而用自(zì)制鲜(xiān)榨果蔬汁来替代的方法(fǎ)是(shì)错误的。

　　建议每天要吃两盘少油烹(pēng)调的熟蔬菜，在此(cǐ)之外，可以再加两杯鲜榨果(guǒ感应电流公式3个公式推导，感应电流公式3个公式图解)蔬汁。

　　在家庭自制(zhì)鲜榨(zhà)果蔬汁之前(qián)，最(zuì)好用沸(fèi)水短时快速焯烫一下之后再榨汁，能灭活一些(xiē)酶(méi)类(lèi)，减(jiǎn)少营养(yǎng)物质的(de)损失。

　　一定(dìng)要现(xiàn)榨现喝，减少抗氧化物质氧化分解的(de)时间。

　　滤(lǜ)去的果渣应(yīng)尽量(liàng)利(lì)用，可以加(jiā)一点蜂蜜和柠檬汁调味，做成高(gāo)纤维小甜(tián)食，味道其实很不(bù)错(cuò)。

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