近一个(gè)月来，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题持(chí)续火热并(bìng)吸引了(le)全国各地的(de)关注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄(zī)博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周内上(shàng)涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博(bó)火车站周末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不少都是前来品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期(qī)间高铁(tiě)热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家，行(xíng)业前景十(shí)分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧(shāo)烤企业(yè)中(zhōng)，为何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城(chéng)市带来(lái)了(le)哪些商(shāng)机？本期钛(tài)媒体·钛度图闻试(shì)图(tú)从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音、小红书等平(píng)台迅(xùn)速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一(yī)波热度出现在3月5日左(zuǒ)右(yòu)，“大学生组(zǔ)团(tuán)到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让(ràng)“淄博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖(dǒu)音平台出现了第一(yī)个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻发布(bù)会，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博(bó)主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊位(wèi)，发现没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤(kǎo)推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开24列从济(jì)南(nán)至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出(chū)台(tái)，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各(gè)大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网(wǎng)最新顶流(liú)。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平(píng)台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频的(de)人群最多(duō)，其(qí)次(cì)是北(běi)京市(shì)和山(shān)东省青岛市(shì)。而在年(nián)龄分布上(shàng)，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生(shēng)，还(hái)是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消(xiāo)费群(qún)体(tǐ)是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造(zào)良好消费(fèi)环境，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市(shì)场(chǎng)调节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码(mǎ)标(biāo)价，不得拒绝或(huò)不(bù)履行价格(gé)承(chéng)诺，不(bù)得随意(yì)涨价(jià)，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉类的价(jià)格(gé)基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格(gé)约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一包(bāo)小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市(shì)每年新增注(zhù)册(cè)烧(shāo)烤企业在20家(jiā)左右；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注(zhù)册量均超百家(jiā)，呈快(kuài)速增长态(tài)势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十(shí)年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不到(dào)4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余(yú)家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持(chí)续升(shēng)温，全国各(gè)地的游客(kè)纷(fēn)纷(fēn)去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了(le)淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博(bó)火车站日均发送旅客1.9万(wàn)人(rén)次、到达旅客(kè)2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数(shù)量(liàng)呈持续上(shàng)升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到达(dá)。淄博市客(kè伊朗打工一个月多少钱，伊朗工资多少钱一个月)流(liú)量再创新高。4月(yuè)15日，淄博(bó)火车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发(fā)合计83635人次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说(shuō)走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄(zī)博市的客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内(nèi)的城(chéng)市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也(yě)跻(jī)身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的最大客源地从(cóng)滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐(zuò)高铁过去最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国(guó)第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到1分(fēn)钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游(yóu)客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也即将迎接(jiē)近年来(lái)最火热的“五一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位(wèi)列(liè)前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单(dān)（含酒(jiǔ)店(diàn)、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的(de)住(zhù)宿预(yù)订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄博市发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教(jiào)网友如何品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续(xù)升(shēng)温。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招(zhāo)引等(děng)领域，为(wèi)符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带(dài)火(huǒ)一座(zuò)城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必(bì)然(rán)。

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