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奶油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜(yí)冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导(dǎo)致奶(nǎi)油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十(shí)五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶(n古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等ǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容(róng)易(yì)变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感(gǎn)很细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生(shēng)日趴上(shàng)的蛋(dàn)糕(gāo)表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包(bāo)桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的(de)时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继(j古代诗人称号大全全部，古代诗人称号大全诗圣诗仙等ì)续发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高(gāo)速(sù)，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之(zhī)间(jiān)也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是(shì)不要打发(fā)过(guò)头(tóu)，淡奶油不象(xiàng)蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头(tóu)的(de)奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心(xīn)。

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