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　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不(bù)可高(gāo)于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用(yòng)于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来(lái)有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。