料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋(wū)里的(de)料酒没(méi)了(le)，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是(shì)去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的(de)话(huà)用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的(de)情况下用什么(me)替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需(xū)要注(zhù)意(yì)的是(shì)，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的(de宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思)统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来(lái)去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它包(bāo)括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒(jiǔ)的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸(xián)甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,宰相的宰最早指什么官职答案，宰相的宰最早指什么意思一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一定的(de)量就好了(le)哦。

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