近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火(huǒ)热(rè)并吸引了全国各(gè)地的关注。小(xiǎo)红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节(jié)后，搜索(suǒ)指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短(duǎn)视频平台的搜索(suǒ)量(liàng)也出现暴(bào)涨趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平台(tái)共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博火(huǒ)车站周(zhōu)末发送旅客量连(lián)创3年来单日(rì)新高(gāo)，其(qí)中(zhōng)不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个(gè)OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤相关企业3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分(fēn)广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的(de)烧烤企(qǐ)业中，为(wèi)何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛(tài)度(dù)图闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在(zài)近一个月的时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开了(le)一场新闻发布会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出现了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真诚的品(pǐn)质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方的助推，从加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧烤公(gōng)交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在(zài)各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这(zhè)一(yī)城市(shì)成(chéng)为互(hù)联网最新顶(dǐng)流(liú)。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数(shù)据显示，在(zài)抖音平台上，山东省(shěng)济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频(pín)的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京市(shì)和山东省青岛市(shì)。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观看(kàn)“淄(zī)博烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁(suì)的年轻消费(fèi)群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校ong>价格与爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的(de)同时，为营造良好消费(fèi)环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范(fàn)经营者价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书，包(bāo)括(kuò)烧烤等商户执行市场调(diào)节价的，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行(xíng)价(jià)格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收(shōu)取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校费用欺诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元(yuán)/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使(shǐ)点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查(chá)查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注(zhù)册(cè)烧烤(kǎo)企业在(zài)20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤企业(yè)每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家(jiā)，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间(jiān)，淄博(bó)市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博(bó)成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城(chéng)市，淄博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温(wēn)，全国(guó)各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名(míng)片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅(lǚ)客数(shù)量呈持(chí)续上(shàng)升趋势，并打破近三年来车站单(dān)日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就(jiù)可到达(dá)。淄(zī)博(bó)市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达(dá)旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势，在周末(mò)来一场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的(de)客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨(bīn)州市变成(chéng)了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第一(yī)，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开售不(bù)到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十(shí)。与此同(tóng)时，烧烤也(yě)带动了(le)淄(zī)博市旅游(yóu)服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第一。

　　如今(jīn)，淄博市(shì)正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博市(shì)发展的新契(qì)机。淄博当地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长(zhǎng)成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品(pǐn)味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续(xù)升温(wēn)。

　　另外(wài)，淄博相关部门还开始从(cóng)烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧(shāo)烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政(zhèng)策的(de)的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为(wèi)必然。