关于为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区(qū)别以及(jí)公鸡汤(tāng)和母鸡汤(tāng)的区别，大公(gōng)鸡的最佳吃法，公鸡不适合哪些人吃，公鸡怎么(me)炖(dùn)好(hǎo)喝又营养，炖(dùn)鸡汤(tāng)三放三不放等问题(tí)，小(xiǎo)编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤(tāng)和母鸡(jī)汤的区别

　　炖鸡(jī)汤(tāng)时，人们更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因(yīn)为公鸡的肉比母鸡更(gèng)嫩。

　　如果炖(dùn)了，炖汤通常会显(xiǎn)得清(qīng)澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪(fáng)熔点相对较低，炖(dùn)鸡汤时，容易炖(dùn)出母鸡的脂肪(fáng)，炖(dùn)鸡(jī)汤会更(gèng)美味、更(gèng)有营养。

　　痛风患者和火气大(dà)的人(rén)不(bù)应该喝公(gōng荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人)鸡(jī)汤，这会加(jiā)重患者的病情。

炖鸡(jī)汤用公鸡(jī)还(hái)是(shì)母鸡

　　炖汤的时(shí)候是(shì)要用公鸡还是(shì)母鸡这要看个人的(de)体(tǐ)质(zhì)了。

　　要是给孕妇吃的(de)话可以(yǐ)选择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴(yīn)，可(kě)用于脾胃气(qì)虚引(yǐn)起的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕(yūn)患者的(de)调补，特别适合阴(yīn)血虚患者(zhě)如产妇、年老(lǎo)体弱及久病体虚者食用。

　　要是(shì)阳虚气弱(ruò)患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作用较强，比较适合阳虚(xū)气弱患者食用，对于肾阳不足所(suǒ)致的小便频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症(zhèng)有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其含(hán)有(yǒu)的丰(fēng)富蛋(dàn)白质(zhì)和脂肪，建议用母鸡炖汤会更加具有营养，含有的蛋白(bái)质会更加丰富，并且一般母鸡(jī)的生长(zhǎng)周期会比(bǐ)公(gōng)鸡(jī)的生(shēng)长周期(qī)长(zhǎng)，所以母鸡中(zhōng)含(hán)有(yǒu)的肌酐、肌酸和含氮物质会更加的(de)丰富，更有利于女性在产后(hòu)的修复功能。

　　并(bìng)且老母(mǔ)鸡炖出(chū)来的(de)鸡汤(tāng)味道(dào)会更(gèng)加的鲜(xiān)美，但是只(zhǐ)有鸡汤是(shì)不够的，主要的营养(yǎng)成分还是(shì)包(bāo)括(ku荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人ò)在鸡肉当(dāng)中(zhōng)的。

炖(dùn)鸡(jī)汤用冷水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些，要(yào)是直接使(shǐ)用热水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层蛋白质遇热(rè)后(hòu)马(mǎ)上凝固，从(cóng)而导致内部的营养物(wù)质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤的时(shí)候，最好(hǎo)选用瓦罐，且不要提前放盐(yán)，以免不(bù)够鲜美(měi)。

炖(dùn)鸡汤要焯(chāo)水吗(ma)

　　如果是炖自(zì)己(jǐ)养(yǎng)的(de)土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，把鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖(dùn)汤(tāng)的时候是不(bù)需要焯(chāo)水的(de)，因为自己养的土鸡或者老鸡(jī)，本身鲜香(xiāng)味就比较纯正，不需要焯水，也能炖出营养(yǎng)嫩白(bái)的鸡(jī)汤(tāng)来。

　　如果炖的(de)是买来的鸡肉，建议最好要事先焯(chāo)水，因为(wèi)买来的鸡肉中(zhōng)，会还(hái)有一(yī)些血水和浮沫，并且鸡肉中还含有一些(xiē)磷(lín)元素和杂质的油脂。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 荔枝比喻女人哪个部位，荔枝形容女人