鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)做鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤汤水水的，有(yǒu)什么(me)办法(fǎ)是可以(yǐ)补救(jiù)一下的吗？为(wèi)什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的(de)现(xiàn)象？的。

　　关于鸡(j朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗ī)蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救(jiù)以及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸(zhēng)半(bàn)天(tiān)还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟(zhōng)还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以再加入适量的鸡(jī)蛋，将其与水充(chōng)分混(hùn)合即(jí)可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗shuǐ)是(shì)关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开(kāi)水，加生水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开(kāi)水，否则开水先将(jiāng)蛋(dàn)液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够(gòu)，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然(rán)是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体(tǐ)要(yào)根据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄(huáng)金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋的大小(xiǎo)略有(yǒu)不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术(shù)创伤的(de)患者(zhě)、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以及需要生长(zhǎng)肌(jī)肉的人(rén)群(qún)，建议(yì)多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方(fāng)式朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗可以无形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高(gāo)脂血症(zhèng)或(huò)者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 朵朵野花什么微风在田野里什么 朵朵野花迎着微风在田野里翩翩起舞是拟人句吗