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牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理(lǐ)专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球十大(dà)热(rè)门行业之一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际(jì)人(rén)才市场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越多的国(guó)际大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需(xū)求也日益增大，所(suǒ)以(yǐ)你(nǐ)大(dà)可不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国(guó)内酒店(diàn)从(cóng)业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管(guǎn)理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充(chōng)，对(duì)人才的(de)需(xū)求(qiú)也不断增加(jiā)，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与(yǔ)要求本专业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务(wù)第一(yī)线的，德智体美等全(quán)面发展的中等职业(yè)技(jì)术应用(yòng)性(xìng)专(zhuān)门人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基础理论，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务(wù)能力(lì)。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本(běn)专业注(zhù)重学生综(zōng)合素质(zhì)的(de)培养，主(zhǔ)要学习(xí)经(jīng)济(jì)管理基础知(zhī)识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主要课(kè)程酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅(lǚ)游(yóu)学概论、前厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理(lǐ)、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管(guǎn)理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三(sān)、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理(lǐ)念，了(le)解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门(mén)的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发(fā)展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会(huì)展等(děng)管(guǎn)理与(yǔ)基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及(jí)一(yī)定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等(děng)等职(zhí)位做起(qǐ)，具(jù)备(bèi)一定的实际(jì)经验才(cái)有机(jī)会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才在全球范围内都需求(qiú)量很(hěn)大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品(pǐn)营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的(de)同学们会学(xué)习到食(shí)品相关的科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何(hé)正确地处(chù)理各种食物等了解食物的(de)各方面理论(lùn)知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒店餐(cān)饮行业(yè)，在(zài)日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身(shēn)扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客(kè)人(rén)的各种不(bù)同(tóng)的角色，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在(zài)厨房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的(de)一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的(de)酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场营销(xiāo)、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些商业(yè)相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的(de)，不(bù)过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会(huì)计知识(shí)相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基(jī)础的了(le)，学生(shēng)只(zhǐ)需要(yào)比较基本地学习如何(hé)计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等(děng)等东西，并且能很快的运用到工作中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践(jiàn)操(cāo)作方(fāng)面，主要学习的(de)是酒店(diàn)业的未来发展、餐(cān)饮业(yè)的运营(yíng)方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来(lái)的发(fā)展方向可以(yǐ)是(shì)研究酒店(diàn)的学着(zhe)也(yě)可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的(de)高层管理者，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作(zuò)、运营和实践的(de)学(xué)习(xí)，除(chú)了学习(xí)理(lǐ)论方面的内(nèi)容(róng)，还(hái)会了(le)解到(dào)每个部门(mén)的具体(tǐ)操作方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中(zhōng)西餐(cān)如何正(zhèng)确服(fú)务客(kè)人等，也就(jiù)是提问(wèn)者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实践为主的学(xué)习方向比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基本都是从基层部(bù)门干出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店运营(yíng)或单纯学(xué)习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业(yè)是一个(gè)操作性(xìng)非常强的行业，光(guāng)有理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每(měi)个(gè)部门(mén)、每个职位的(de)工(gōng)作流程和标准，才是王道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历(lì)不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的教育(yù)背景买单(dān)

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学习开始锻炼自(zì)己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不要(yào)企图你(nǐ)还没有基层的(de)经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远(yuǎn)也(yě)不(bù)知(zhī)道这行的水有(yǒu)多深，你永远(yuǎn)也猜(cāi)想(xiǎng)不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临(lín)两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基层服务人员所获(huò)得的收入、社(shè)会地位、个人成就(jiù)感是(shì)相当低的，前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低社会地(dì)位的工(gōng)作岗位。