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公安协警工资多少，公安协警怎么样出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日消息淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食(shí)品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不少(shǎo)上市(shì)公司被投资者问及相关问题，现在(zài)，券商分(fēn)析师们也开始动起(qǐ)来(lái)，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团队发(fā)布了(le)《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本周我(wǒ)们调研了淄博烧烤的大体情况：随(suí)着线下消费(fèi)场景(jǐng)的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带动市内(nèi)大小(xiǎo)门(mén)店及(jí)周边购(gòu)物(wù)/旅(lǚ)游客流屡创(chuàng)新高，目前淄博五一(yī)期间(jiān)的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满(mǎn)，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店(diàn)客单(dān)价(jià)（不含酒水）基(jī)本在(zài)40-70元，消费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐居多(duō)，也(yě)有部分食客自(zì)带白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以青(qīng)啤居多(duō)，主要涵盖(gài)8-12元(yuán)价位(wèi)带（青啤(pí)经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次(cì)消费2-5瓶不(bù)等(děng)，外地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着(zhe)五一出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温(wēn)可(kě)能创新高，我们预(yù)计包括烧烤(kǎo)场景在内(nèi)的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引周(zhōu)边地(dì)区大学生(shēng)组团前来体验，后随(suí)着社(shè)交(jiāo)媒体广泛传(chuán)播(bō)，游客络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧(shāo)烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和(hé)体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半自助”模(mó)式，对许多消(xiāo)费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤(kǎo)的人(rén)气聚集(jí)地、营(yíng)业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在文中给(gěi)出了“攻(gōng)略”：“据我(wǒ)们(men)了(le)解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的差(chà)异主(zhǔ)要体现(xiàn)在肉质和(hé)腌制过程上，当地市民除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网红店”，也会(huì)前(qián)往其(qí)他小店(diàn)（如社区烧烤店）就餐，部(bù)分市民甚(shèn)至会(huì)驾车半个多(duō)小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭回族镇吃烧烤（和市内(nèi)用(yòng)的(de)圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇(zhèn)主(zhǔ)要(yào)使用长形小饼、口(kǒu)感(gǎn)更(gèng)韧）。大店中，以经营30余年(nián)的牧羊村总(zǒng)店(diàn)为例，其单(dān)店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一(yī)条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便(biàn)排不上号(hào)也(yě)会来现场看(kàn)看。”

　　对于淄博烧烤消费者的观察(chá)，该团(tuán)队解(jiě)析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活的大学(xué)生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工(gōng)作日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少(shǎo)游(yóu)客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括(kuò)但(dàn)不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等(děng)地(dì)。此外，在牧羊村(cūn)这(zhè)类门店面(miàn)积(jī)和客流(liú)量较大的地方也有不少主播过来探店，淄(zī)博市政府出动(dòng)了大量工作人员监督(dū)规范其(qí)行为，整体上网红直播并不(bù)影响其(qí)他游客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还(hái)发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄(zī)博的八大局街(jiē)区、各(gè)个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提(tí)升。