水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜的。数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方人(rén)称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水(shuǐ)加多了(le)就会造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要(yào)是水加(jiā)少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的(de)优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相(xiāng)当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开水即可，以此类推。

　　加入(rù)少量食(shí)盐(yán)、白醋(cù)数学集合符号大全图解，数学集合符号大全及意义，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下(xià)，包上(shàng)一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱(cōng)花，就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还(hái)是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋(dàn)的

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