鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的(de)，有什么办法是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么(me)补救以及鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟(zhōng)还是(shì)水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么(me)办(bàn)，鸡蛋羹水加多了怎么办等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水充(chōng)分(fēn)混合即(jí)可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一(yī)般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水(shuǐ)因自来(lái)水(shuǐ)中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂(733是什么意思fēng)窝，影响蛋羹(gēng)质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一(yī)般应该(gāi)蒸(zhēng)约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋羹(gēng)水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具(jù)体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太(tài)老，733是什么意思高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡蛋(dàn)的(de)大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以(yǐ)无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可(kě)能出现高(gāo)脂(zhī)血症或(huò)者(zhě)高血压等状况。

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