落座、打开(kāi)手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后(hòu)可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人信息也(yě)被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不(bù)是(shì)说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店(diàn)的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他(tā)的餐(cān)厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表(biǎo)示，餐厅实施(shī)扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目(mù)前(qián)一家餐厅定制(zhì)一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门(mén)槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在(zài)一家(jiā)互(hù)联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开(kāi)了一间工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户(hù)咨(zī)询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在(zài)很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门(mén)做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定(dìng)制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过(guò)后台宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信信(xìn)息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点餐(cān)，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我(wǒ)文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以转变为小程序的流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过(guò)接(jiē)收推广广告获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发者透露(lù)，点餐(cān)小程序也(yě)可以接入第(dì)三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多(duō)，一(yī)个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会(huì)失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部(bù)门(mén)组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使(shǐ)用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫码点(diǎn)餐，这里面也并(bìng)非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小程序(xù)后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾(gù)客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人(rén)信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰冰的(宝马大降价的原因，最近宝马为什么大降价de)“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温(wēn)度的(de)交流，本(běn)应满足顾(gù)客(kè)个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量(liàng)工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识(shí)到最(zuì)好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质量的服务，才(cái)能(néng)真正留住(zhù)客户。

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