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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药(yào)口感软(ruǎn)糯(nuò)甘甜(tián)，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)等(děng)营养成(chéng)分，营养(yǎng)价(jià)值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加上(shàng)整体(tǐ)比(bǐ)较光(guāng)滑、带(dài)有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥(bō)离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡(lí)县等地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百(bǎi)克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含黏液(yè)汁(zh夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁ī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里(lǐ)易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是(shì)最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍(gùn)山(shān)药因(yīn)为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙(shā)土铁(ti夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁ě)棍山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样(yàng)较高。

　夏洛的网作者是谁 夏洛的网主人公是谁　参(cān)考资料(liào)来源：百(bǎi)度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山药

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