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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软糯(nuò)甘甜，相比(bǐ)较(jiào)来说要比铁棍(gùn)山(shān)药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成分(fēn)，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比较光滑、带(dài)有(yǒu)紫色斑点，肉质德国对中国友好吗，德国对中国怎么样白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药(yào)与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安(ān)平(píng)、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含(hán)量也很高，除(chú)此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需(xū)的20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药(yà德国对中国友好吗，德国对中国怎么样o)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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