颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质(zhì)量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片(piàn)状物质存在(zài)，那(nà)些质量差或者(zhě)假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的(de)时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还是(shì)颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工(gōng)后(hòu)的(de)藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品(pǐn)/休(xiū)闲食(shí)品等产(chǎn)品(pǐn)专(zhuān)业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂食品有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致(zhì)力于副食品零(líng)售(shòu)/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色(sè)糕点/山(shān)核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春(chūn)绿色食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停(tíng)车(chē)/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红色(sè)，则是(shì)加入食用(yòng)色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少(shǎo)量2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的(de)熟桨会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明(mí2023年过年是哪一天，2023年春节是哪天一天ng)；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃(wèi)及(jí)十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富(fù)的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收。

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