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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效(xiào)果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然(rán)后加(jiā)热(rè)至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的混合物，所有(yǒu)口感很细(xì)腻，不过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但(dàn)绝对不(bù)是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思)油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖(táng)和(hé)面(miàn)包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下(xià)火190度(dù)，将面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融(róng乾坤未定你我皆是黑马，把人比喻黑马是啥意思)化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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