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酒店管理专业是(shì)学(xué)些什么(me)的(de)，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一(yī)直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才(cái)市场上，酒店管理人才出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活(huó)动将在(zài)中国举行，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日(rì)益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才(cái)将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理人员在(zài)中(zhōng)国十(shí)大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理(lǐ)集团(tuán)在上(shàng)海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目(mù)标与要求 本(běn)专(zhuān)业(yè)培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的(de)，德智体美等全面发(fā)展(zhǎn)的(de)中等(děng)职业(yè)技术应(yīng)用性专门人才。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管理与(yǔ)服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒(jiǔ)店基层(céng)管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济(jì)管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训，学生(shēng)在(zài)学(xué)习期(qī)间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等(děng)多方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店(diàn)财(cái)务(wù)管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协(xié)作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的专业基础知识和自学(xué)能力(lì)、进取创新(xīn)意(yì)识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念，了解现代服务(wù)业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等(děng)部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业发展(zhǎn)的(de)方(fāng)针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的(de)计(jì)算机(jī)操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能(néng)力以及(jí)一定(dìng)的职业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的(de)学(xué)校.

酒店管理专(zhuān)业都学(xué)什么呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管(guǎn)理学(xué)，顾名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等(děng)等职(zhí)位做起(qǐ)，具(jù)备一定的实(shí)际经验才有机会(huì)晋升为管理91是质数吗，95是质数吗(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需求量(liàng)很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下(xià)是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管理必修(xiū)的课(kè)程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中食品营运研究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到(dào)食(shí)品相关(guān)的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品、如何(hé)正确(què)地处理各种食物等(děng)了解食物的(de)各方面理论(lùn)知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注(zhù)重实(shí)用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实(shí)践教学(xué)，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生(shēng)和(hé)厨师的(de)角色(sè)，学习服务客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一(yī)门(mén)课，学(xué)生们要了解酒类的历(lì)史知(zhī)识(shí)，并且学习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种不同的酒类，还(hái)要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划(huà)也(yě)都是必修(xiū)，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说(shuō)已经算是最基础的了(le)，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何(hé)计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等东西，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店(diàn)管理就(jiù)业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不(bù)太注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒店(diàn)的学着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店(diàn)的(de)高层(céng)管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到每个部门的(de)具体操作方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何拿、中西餐(cān)如何正确服务客人(rén)等，也就是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方(fāng)向呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为(wèi)主的学(xué)习方向比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店(diàn)工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里(lǐ)的运营高层基(jī)本都是从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常强的行业，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够(gòu)的(de)，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职位(wèi)的工作流(liú)程和标准，才是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人(rén)士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学(xué)习能力强(qiáng)比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多(duō)学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭(píng)着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的(de)工作业(yè)绩而(ér)不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不(bù)要企图你还没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行(xíng)的水有多(duō)深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不(bù)到这行当里的各(gè)种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是(shì)高精(jīng)尖，需要的是手把手(shǒu)踏(tà)踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者为低学历人员(yuán)、甚至大部分(fēn)是(shì)农民(mín)工(gōng)。<91是质数吗，95是质数吗/p>

　　与其他(tā)行业相比基层服务人员所获(huò)得(dé)的收入、社会地(dì)位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低(dī)薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定(dìng)的一(yī)线(xiàn)实践(jiàn)经验才(cái)能胜(shèng)任，应届(jiè)生的(de)水平根本不(bù)足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所(suǒ)以刚入职(zhí)时必(bì)须从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景还是(shì)有的(de)，重点就在于你能(néng)否调整(zhěng)自己(jǐ)的心态，有良(liáng)好(hǎo)的(de)情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在(zài)底层做!

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