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酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学些什么内容(róng)

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是全(quán)球十大热门行业之一，高级(jí)酒店管理人才在全(quán)球都是(shì)一直(zhí)很紧缺(quē)的，近年(nián)来(lái)，在国(guó)际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了(le)供不应求的局面。

　　随(suí)着2008北京奥(ào热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器)运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业(yè)人才(cái)的(de)需求也日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游(yóu)业将成为上海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要数(shù)以千计的(de)国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　一、培养(yǎng)目(mù)标与要求本专业培养拥护党的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理、服务(wù)第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等职业技(jì)术应用(yòng)性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经(jīng)济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识(shí)，具备酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学(xué)生综合(hé)素质的(de)培养，主(zhǔ)要学习(xí)经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论。

　　本专业突出(chū)技能培(péi)训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房顶(dǐng)岗实习(xí)实训等多方(fāng)面的技能(néng)训练(liàn)。

　　二、主要课程酒店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)英(yīng)语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业、负(fù)责的(de)职业道德与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理念，了解现代服(fú)务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针(zhēn)、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计(jì)算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外(wài)语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店(diàn)管(guǎn)理专业都(dōu)学(xué)什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)，也称招待管(guǎn)理学，顾(gù)名思义，以后(hòu)发(fā)展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经(jīng)验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前(qián)期(qī)起点(diǎn)低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在全球范(fàn)围(wéi)内都需求量很大(dà)，前景还是不错(cuò)，以下(xià)是酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比(bǐ)非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们(men)会学习到食品相关(guān)的(de)科学(xué)、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确(què)地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了解食物的各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注(zhù)重实用经验的(de)college，对于烹饪和服务都(dōu)有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学(xué)，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习(xí)服(fú)务客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的(de)host、饮料(liào)部的人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家(jiā)也要(yào)学习如何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和(hé)烧烤(kǎo)等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有(yǒu)意思(sī)的一门课，学生们(men)要了解酒类的(de)历(lì)史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各(gè)种不同的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店行业(yè)的(de)营运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划也(yě)都是(shì)必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些商业相关的知识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一听会计是拒(jù)绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的(de)会计知(zhī)识相对(duì)来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的(de)了(le)，学(xué)生(shēng)只需要比较基本地学(xué)习如何计(jì)算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利润等(děng)等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操作方面，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的(de)未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按(àn)照(zhào)这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层(céng)管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是(shì)注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学习理论方(fāng)面的(de)内容(róng)，还会了(le)解(jiě)到(dào)每个部(bù)门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可(kě)以发(fā)现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高层(céng)基本都是从基层(céng)部(bù)门干(gàn)出来(lái)的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够的(de)，懂的每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作流(liú)程和标准，才(cái)是(shì)王道(dào)。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业(yè)，都只为你的(de)工作业绩而不是(shì)你的教育背景买(mǎi)单(dān)

　　4、选择(zé)了酒店行业(yè)，从技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有基层(céng)的经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人员(yuán)。

　　因为你(nǐ)不从底层的真正接(jiē)触一个(gè)行业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi)，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目(mù)前大(dà)部分(fēn)从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层服务(wù)人(rén)员所获得的收入、社会地(dì)位、个(gè)人(rén)成就感是相当低的，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加值、低(dī)社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。