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作家许地山简介，许地山简介资料怎么挑苹果又大又甜的苹果是酸性还是碱性

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苹(píng)果是(shì)酸性还是碱性

　　苹(píng)果是(shì)碱性的。

　　苹果属于碱(jiǎn)性食物，苹果虽口味偏酸，但将苹果燃烧后，灰分在水溶(róng)液(yè)中(zhōng)呈现碱性(xìng)，故苹(píng)果属于(yú)碱性食物。日常适量吃(chī)苹(píng)果(guǒ)可为机体补充一定营养(yǎng)成分，有利消化。

　　酸性或碱性食物并非依据食物口味(wèi)或汁液酸碱程度判定，不(bù)能仅以苹果口味偏(piān)酸，将苹果认定为酸性食物。

　　碱性食物指进行食物化(huà)学研究，食物(wù)燃(rán)烧(shāo)后(hòu)的灰(huī)分(fēn)在水中(zhōng)呈碱性的(de)食物，碱性食物多含有(yǒu)丰富钾(jiǎ)元(yuán)素(sù)、钠元素(sù)、钙(gài)元素、镁(měi)元素等成分。苹果属于碱性(xìng)食物，大(dà)部分蔬菜、水果、豆类(lèi)制品都属(shǔ)于碱性(xìng)食物。

怎么(me)挑苹果又大(dà)又甜的

　　1、看颜色和纹路(lù)。

　　苹(píng)果在自然生长的环境下因光(guāng)照角度和树叶遮挡(dǎng)面积等因素的(de)影(yǐng)响下(xià)苹果会呈(chéng)现出不同的(de)颜色，所以果皮呈现(xiàn)红黄相(xiāng)间的颜色且(qiě)带(dài)有(yǒu)麻(má)点，纹路错(cuò)综(zōng)复杂的苹果才说明(míng)它受到(dào)的光照充足，果肉会(huì)较黄(huáng)，汁(zhī)水也比较多(duō)。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑选苹(píng)果的(de)时候(hòu)，我们可以摸一摸苹果的表皮，如果手感软硬适中(zhōng)且有一点粗糙感就说明(míng)苹果(guǒ)成熟度刚刚好。

　　太软会没有脆感，适(shì)合老(lǎo)年人食用，太硬(yìng)且表面光滑(huá)的苹果(guǒ)吃起来(lái)会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两个个头差不多的(de)苹果放在手里(lǐ)掂一掂，个头(tóu)不大(dà)又有分量就说明(míng)水分充足。

　　在买苹(píng)果时(shí)，尽量选择中果(guǒ)，那种个头圆润的(de)苹果比长得(dé)歪瓜裂枣的苹果更好吃。作家许地山简介，许地山简介资料p>

　　4、？观(guān)察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选的(de)时候，可以看下苹果蒂和(hé)苹果脐，苹果(guǒ)蒂是连接根部的(de)地方，若(ruò)是呈现(xiàn)浅绿(lǜ)色，根蒂潮湿(shī)，难(nán)以(yǐ)折断(duàn)，代表(biǎo)这个苹果(guǒ)是新鲜刚采(cǎi)摘(zhāi)的；若是呈现黑褐(hè)色，根(gēn)蒂(dì)很干，说明已经不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的，果脐凹陷越深苹果就越好吃(chī)，相对应(yīng)的，果脐凹陷越浅，口感就(jiù)会越(yuè)差。